佛山送菜公司儲藏室的衛生管理有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2020-11-23，瀏覽量：739
1、佛山配菜公司食品儲藏室衛生、清潔、整齊，食品和垃圾嚴格分離，主食和副食分離。2、食品儲藏間周?chē)坏糜卸?、有害污染源和蟻蠅繁殖地防止交叉感染?/span>
3,，儲藏室內地面平整，嚴禁直接裸露地面，通風(fēng)良好，避免陽(yáng)光直射。
4、儲藏室內有防蚊、防塵、防鼠和防濕設施，防止食品霉變生蟲(chóng)。
5.在儲藏空間設置食物墊板、儲藏臺、儲藏臺、儲藏箱，實(shí)現所有食物離地10厘米以上10厘米以上地面10厘米以上的所有食物。
6、食品儲藏室設有負責人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，清洗、消毒、通風(fēng)，保持清潔狀態(tài)，避免灰塵、異物污染食品。
7.檢查和登記入庫的各種食品原料，把握半成品的出入狀態(tài)，盡量縮短貯藏時(shí)間。
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