教你實(shí)用的蔬菜購買(mǎi)技巧。
發(fā)布時(shí)間:2022-03-03,瀏覽量:1393
看顏色
蔬菜品種繁多,營(yíng)養價(jià)值各有千秋。蔬菜水果。
一般來(lái)說(shuō),根據顏色可分為兩類(lèi):深綠色葉蔬菜,如菠菜、莧菜等;東莞蔬菜公司介紹,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和礦物質(zhì);淺色蔬菜,如卷心菜、生菜等,其中一些富含維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)。有些蔬菜顏色不正常,要注意,如蔬菜葉子失去普通綠色和深綠色,大豆異常綠色等,可噴灑或浸泡甲胺磷農藥,不宜購買(mǎi)。
看形狀。
正常形狀的蔬菜,一般都是常規栽培,不用激素等化學(xué)物質(zhì)處理,可以放心食用。東莞送菜公司提醒:異常蔬菜可以用激素處理,比如韭菜。當它的葉子特別寬,比普通的寬葉韭菜寬1倍時(shí),在栽培過(guò)程中可能會(huì )使用激素。沒(méi)用過(guò)激素的韭菜葉比較窄,吃起來(lái)很香。
看新鮮度。
氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用過(guò)多,會(huì )造成蔬菜硝酸鹽污染嚴重。東莞送菜公司通過(guò)市場(chǎng)蔬菜抽樣檢查發(fā)現,硝酸鹽含量由強到弱排列為:根菜、土豆、綠葉蔬菜、卷心菜、大蒜、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄子水果、食用菌。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個(gè)規律可以指導我們正確消費蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為,蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多,表明沒(méi)打過(guò)藥,吃這種菜安全。其實(shí),這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治,勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。
佛山送菜公司教你購買(mǎi)注意事項。
蘿卜有裂心。
最好不要吃有裂心的蘿卜或瓜類(lèi),這可能是由于人為異常種植過(guò)程造成的嚴重蟲(chóng)害。
綠葉蔬菜太淺。
溫室里的蔬菜比直接光線(xiàn)下的蔬菜要好得多,葉子顏色淺,但營(yíng)養成分肯定無(wú)法與自然生長(cháng)的季節性蔬菜相比。所以買(mǎi)綠葉菜要選深色。
黃瓜長(cháng)大了。
買(mǎi)回來(lái)的黃瓜放了一晚上,第二天又長(cháng)大了,一定用過(guò)激素膨大劑。
有異味。
與香菜、茴香等有氣味的蔬菜不同,農藥殘留較多,或使用劣質(zhì)農藥的蔬菜會(huì )有非常刺鼻的氣味。你可以在買(mǎi)之前拿起來(lái)聞聞。
西紅柿太硬了。
番茄植物激素越硬,最好不要買(mǎi),或者買(mǎi)回來(lái)不要馬上吃。兩三天繼續成熟,等它自然變軟。此時(shí),不利于健康的催紅素已被釋放。此外,外紅肉綠的番茄可能與催熟劑有關(guān)。
清洗過(guò)的。
市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜和藕,小販們直言不諱地說(shuō):太臟的菜很少見(jiàn)。洗過(guò)的菜不是農藥問(wèn)題,而是細菌,無(wú)論是鹽泡還是水燙,細菌都很難去除。
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