佛山蔬菜配送_佛山農產(chǎn)品配送_佛山蔬菜批發(fā)_佛山送菜公司_佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲

發(fā)布時(shí)間：2020-10-20，瀏覽量：2005

蔬菜品種繁多，營(yíng)養價(jià)值各有千秋。那么我們購買(mǎi)蔬菜時(shí)應如何挑選優(yōu)質(zhì)蔬菜呢？佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲在此總結出以下幾點(diǎn)方法：

1、看顏色

總體上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能?chē)姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農藥，不宜選購。

2、看形狀


形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學(xué)品處理過(guò)的，可以放心地食用。蔬菜配送公司提醒：“異?！笔卟藙t可能用激素處理過(guò)，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁。

3、看鮮度

各種蔬菜施用化肥的量是不一樣的。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì )造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。蔬菜配送公司通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、食用菌類(lèi)。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個(gè)規律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。

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