蔬菜配送水產(chǎn)品供應標準。
發(fā)布時(shí)間:2020-12-16,瀏覽量:723
蔬菜配送水產(chǎn)品供應標準。供應的水產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)標準,保證無(wú)異味、無(wú)霉變,并提供相應的資質(zhì)證書(shū)、檢驗報告及其他證明材料(原件/復印件),證明材料包括企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照上的經(jīng)營(yíng)范圍。
一、活鮮魚(yú)。
游動(dòng)自如,反應靈敏;無(wú)損傷,無(wú)畸形,無(wú)疾??;鱗片完整,無(wú)皮下出血,無(wú)紅鱗。
二、活鮮蝦。
大塊而均勻,活躍(或活躍)
三、活鮮蟹。
青皮、白肚、黃毛、金螯和蟹腳剛勁有力,肥壯肥壯,軟膏多,堆疊于地面,可快速四面爬開(kāi)。
海蟹——身體肥胖,甲殼顏色正常,腹部白色。母蟹有奶油色時(shí),頭胸指甲尖,反面發(fā)黃,蟹爪有力。
四、貝類(lèi)。
雙殼貝-殼體具有固有的顏色,平時(shí)微張口,驚恐閉合,斧足和觸管靈活伸縮,具有固有的氣味。
單殼貝-貝肉可以隨意收縮,用手指撫平后還可以再收縮。
五、海產(chǎn)鹽漬。
堅實(shí)堅韌,手指甲可斷可嫩;淡淡的腥味和鹽味;光澤;沒(méi)有污垢和泥漿。
六、冰鮮魚(yú)類(lèi)
眼睛明亮、清晰、完整、瞳孔黑、角膜清澈的腮紅或血紅、含有粘液、無(wú)粘土的肛門(mén)內收、平整、不突出、不破肛門(mén)的體外粘液透明或水白的肉質(zhì)堅固,彈性強,輕輕按壓魚(yú)肉后,手指凹陷處可立即恢復
七、冰鮮蝦。
有固有色,不白不紅;頭部和胸甲與軀干緊密相連,不斷頭;蝦體干凈無(wú)污垢;蝦挺硬,殼有光澤,濕潤,無(wú)異味。
1.基本要求:有包裝的,外包裝應完好,有QS標志,標明產(chǎn)品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執行標準。保存期限不少于2/3,且有產(chǎn)品合格證。沒(méi)有其他異味。
2.商品類(lèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)資質(zhì)證明書(shū)(首次供應時(shí)提供):企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照、縣級以上質(zhì)量計量監督檢查中心發(fā)行的檢查報告書(shū)(必要時(shí))、與企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照經(jīng)營(yíng)范圍一致的資質(zhì)證明書(shū)(原件/復印件)等證明書(shū)。
3.所有貨物必須符合國家相關(guān)標準,并定期提供相關(guān)質(zhì)量檢驗報告進(jìn)行檢驗。
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