淺析食材配送質(zhì)量的重要性。
發(fā)布時(shí)間：2020-12-07，瀏覽量：664
配料配送，質(zhì)量才是硬道理。蔬菜配送企業(yè)在配送過(guò)程中，可以保證食材的來(lái)源可靠，蔬菜新鮮、肉類(lèi)食品有檢疫證明書(shū)，可以讓食堂購買(mǎi)者放心，節省時(shí)間和勞力。如何保障蔬菜質(zhì)量，主要有以下幾點(diǎn)
從目前的蔬菜流通來(lái)看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到買(mǎi)家，再等到送到客戶(hù)手中，中間甚至要經(jīng)過(guò)36個(gè)多小時(shí)，長(cháng)期的送貨過(guò)程對蔬菜的新鮮度影響很大。為了解決這樣的問(wèn)題，佛山時(shí)時(shí)鮮過(guò)農業(yè)合作社和自己的農場(chǎng)，在規定的時(shí)間內購買(mǎi)、檢查蔬菜，從專(zhuān)業(yè)的冷藏車(chē)運到加工現場(chǎng)，保證了蔬菜的新鮮度。
2.標準化產(chǎn)品管理，降低損失。
蔬菜損失的另一個(gè)重要原因是蔬菜加工結束后不合理的貯藏方式，佛山時(shí)時(shí)鮮建立標準化管理體系，有效改善這一問(wèn)題
(1)、設備標準化:佛山時(shí)時(shí)鮮使用折疊式塑料旋轉籃，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標準化管理
(2)、裝籃標準化:蔬菜經(jīng)過(guò)篩選、加工、稱(chēng)重后，按照嚴格的裝籃和配置標準，裝入經(jīng)過(guò)清洗和消毒的旋轉籃。例如，茄子的配置:安裝框架時(shí)，菜的高度不高于菜籃。請按下鐵環(huán)，以免菜籃堆積損壞。放茄子時(shí)，各層頭尾交叉，層與層之間交叉放置，保證整齊有序
(3)擺放的標準化:佛山時(shí)時(shí)鮮分揀加工室每日清洗消毒，低溫保存。所有原料保持隔墻離地，分類(lèi)分區放置，防止交叉污染。
(4)、佛山時(shí)時(shí)鮮倉庫管理保持“先進(jìn)先出”原則，各種原料都保持較低庫存，確保原料的新鮮。通過(guò)標準化的產(chǎn)品管理，康鮮大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮度。
3、冷鏈配送，速度保證新鮮。
對于蔬菜配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，很大的挑戰來(lái)自于蔬菜的運輸，運輸效率決定了蔬菜的新鮮度。佛山時(shí)時(shí)鮮實(shí)現訂單信息化管理，專(zhuān)業(yè)物流團隊設計配送路線(xiàn)，保證蔬菜新鮮。
相關(guān)資訊
- 時(shí)時(shí)鮮餐飲食物錯誤的菜肴搭配介紹
- 佛山食堂配送告訴你如何配送學(xué)校食堂？學(xué)校食堂的配送流程是什么？
- 【佛山蔬菜配送】7種最常見(jiàn)的養生蔬菜
- 生鮮配送企業(yè)有哪些類(lèi)型？餐廳食堂應如何選擇生鮮配送公司？
- 如何做農產(chǎn)品配送？如何了解農產(chǎn)品配送模式？
- 蔬菜配送向您講解不同蔬菜的配送過(guò)程
- 蔬菜配送公司講述了蔬菜配送的優(yōu)勢
- 蔬菜配送公司如何盈利，如何經(jīng)營(yíng)？
- 蔬菜配送公司有機蔬菜保鮮秘訣
- 生鮮食品采購合同內容規定
- 控制生鮮食品的采購量
- 生鮮食品采購程序
- 如何提高生鮮配送的競爭力？
- 如何經(jīng)營(yíng)蔬菜配送公司？
- 佛山蔬菜配送服務(wù)介紹
- 蔬菜水果配送教你焯水蔬菜不會(huì )失去營(yíng)養的技巧
- 如何選擇合適的生鮮配送公司？
- 在佛山選擇一家好的佛山蔬菜配送公司尤為重要
- 介紹食堂承包的具體經(jīng)營(yíng)模式
- 食材配送要及時(shí)到位，注意時(shí)間觀(guān)念
? Copyright 2018-2022 佛山市時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線(xiàn)咨詢(xún)
- 微信二維碼
<fieldset id="4p970"></fieldset>