蔬菜包裝的方法和要求。
發(fā)布時(shí)間：2022-06-09，瀏覽量：2332
包裝環(huán)境：包裝場(chǎng)所的溫度、濕度、通風(fēng)和衛生條件應滿(mǎn)足新鮮蔬菜的要求，應在寒冷的環(huán)境中包裝，避免風(fēng)、陽(yáng)光和雨。
包裝容器：蔬菜包裝容器有其特殊要求。首先，它們應該有足夠的機械強度，以保護產(chǎn)品在裝卸、運輸和堆放過(guò)程中免受損壞。第二，它們應具有一定的滲透性，有助于消除產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱量，并進(jìn)行氣體交換。包裝容器最好防潮，防止吸水變形。除此之外，包裝容器還必須具備美觀(guān)大方、清理、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有毒化學(xué)物質(zhì)、內壁光潔、重量輕、成本低等特性，包裝容器外界應標明商標、品名、等級、重量、原產(chǎn)地及包裝日期。
包裝方式：東莞蔬菜配送公司應根據產(chǎn)品的特點(diǎn)和用途，采用散裝、定位包裝或捆扎等方式，將葉菜、莖菜類(lèi)蔬菜捆扎包裝，以防產(chǎn)品在容器內滾動(dòng)、相互碰撞，充分利用容器的空間，方便通風(fēng)透氣。包裝量要適中，太滿(mǎn)和太少都會(huì )傷害產(chǎn)品。不耐壓蔬菜包裝時(shí)，應在包裝容器中加入支撐物和襯墊，如紙或塑料托盤(pán)、瓦楞板等，以減少壓力、振動(dòng)和碰撞。另外，蔬菜應以某種方式放置在包裝容器中。番茄和青椒的同心圓應該從外到內圓形容器排列。線(xiàn)條排列方法簡(jiǎn)單，排列整齊，計數方便，適合小型水果；對角線(xiàn)排列，底層水果承受壓力小，通風(fēng)好，適合大中型水果。易失水產(chǎn)品在包裝容器中加入塑料襯里或打孔塑料袋。輕拿輕放包裝。在包裝大箱時(shí)，應考慮產(chǎn)品的耐壓性，以避免上部產(chǎn)品對下部產(chǎn)品的壓力。長(cháng)度和寬度為1米X1.2米的大箱最大包裝深度為：洋蔥、甘藍、土豆100厘米、胡蘿卜75厘米、番茄40厘米。產(chǎn)地、品種、等級、重量、包裝日期、單位、名稱(chēng)等應在最終包裝上注明。零售環(huán)節可以進(jìn)行蔬菜銷(xiāo)售小包裝，包裝時(shí)可以去除腐爛和受傷的產(chǎn)品。銷(xiāo)售小包裝應根據產(chǎn)品的特點(diǎn)選擇透明薄膜袋、帶孔塑料袋或網(wǎng)袋包裝產(chǎn)品也可以放在塑料托盤(pán)或紙托盤(pán)上，然后用保鮮膜包裹。銷(xiāo)售包裝應顯示重量、名稱(chēng)、價(jià)格和日期。銷(xiāo)售小包裝要注意美觀(guān)，便于攜帶，延長(cháng)貨架期。
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