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佛山蔬菜配送公司講述了農藥殘留的真相。

發(fā)布時(shí)間：2022-04-27，瀏覽量：1214

佛山蔬菜配送公司講述了農藥殘留的真相。

佛山蔬菜配送

蔬菜和水果對人類(lèi)健康的意義已經(jīng)被廣泛接受。然而，當人們提到蔬菜和水果時(shí)，他們總是把它們與農藥殘留物聯(lián)系起來(lái)。當他們想到他們時(shí)，他們會(huì )做出反應。為了應對可怕的農藥殘留，家庭主婦想盡辦法用自來(lái)水洗、用鹽水、小蘇打水、洗米水泡、用沸水燙傷。有些人甚至拒絕吃蔬菜和水果，以避免吃殘留的農藥。大魚(yú)大肉不是更香嗎？當然，農藥殘留可能是那些不喜歡蔬菜的人的好借口。事實(shí)上，人們對農藥殘留的理解往往存在以下誤解：
1.蔬菜中有農殘，肉中沒(méi)有。根據生物豐富的作用，食物鏈高端越多，體內難以分解的農業(yè)殘留物濃度越大。顯然，低端植物性食中的農業(yè)殘留物遠低于大魚(yú)和肉類(lèi)。因此，不要再拉著(zhù)農殘的旗幟，放縱自己只想吃肉不想吃菜的愛(ài)好。
2.溫室蔬菜農殘多，大地少。防毒網(wǎng)等物理方法可用于現代溫室防治害蟲(chóng)，農藥較少。地球上的蔬菜看起來(lái)更自然，但更難防治病蟲(chóng)害，通常噴灑更多的農藥。尤其是夏天來(lái)了，幾乎都是大地蔬菜，農藥殘留更嚴重，所以秋冬吃葉菜比較安全。
3.蟲(chóng)眼蔬菜農殘少。昆蟲(chóng)眼蔬菜只能表明農民在蔬菜生長(cháng)早期管理不當，所有蔬菜都服藥，昆蟲(chóng)眼蔬菜表明服藥時(shí)間間隔較短，農藥分解較少，農藥殘留較高?；蛘吆οx(chóng)對某種農藥有抗藥性，以后補救只能?chē)姙⒏嗥渌拘愿叩霓r藥，所以不要迷信蟲(chóng)眼蔬菜。
過(guò)度信任果蔬洗滌靈。超市里有果蔬洗滌劑，被稱(chēng)為專(zhuān)業(yè)去農殘，聽(tīng)起來(lái)不錯。然而，水果和蔬菜洗滌劑中含的苯環(huán)毒性很高，在去除農殘的同時(shí)，也會(huì )造成更大的危險。大多數情況下，果蔬洗滌劑只起到表面殺菌作用，難以破壞農藥的化學(xué)結構。
5.地下生長(cháng)安全。尤其是葉菜，農藥殘留的規律是根最多，莖次之，然后是葉果。例如，韭菜和洋蔥，由于根容易生長(cháng)韭菜蛆和其他害蟲(chóng)，所以經(jīng)常使用根灌溉的方法，所以農業(yè)殘留的根最大，即使噴灑在葉子上的農藥，最終也會(huì )豐富到根。當然，根莖土豆、紅薯、山藥等都是比較安全的蔬菜。
6.在室溫下放置幾天，等待農殘降解。根據國家規定，蔬菜在采摘前一周禁止噴灑，所以從田間到市場(chǎng)到你的籃子，可降解已降解，如果非法噴灑非有機磷農藥不能降解，室溫會(huì )導致亞硝酸鹽顯著(zhù)上升，蔬菜營(yíng)養大大降低。
以上是我們理解中常見(jiàn)的誤解，那么我們應該采取什么措施呢？
1.用流水沖洗幾分鐘，然后浸泡10分鐘左右，用淡鹽水、淘米水、40攝氏度左右的溫水即可。雖然小蘇打水對農藥殘留的效果更好，但不建議使用，因為弱堿性小蘇打水會(huì )破壞蔬菜中的營(yíng)養。最后用清水沖洗，注意先洗后切。
2.陽(yáng)關(guān)照射。據測定，蔬菜在強光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥殘留量可減少60%左右。因此，在清洗蔬菜之前曬太陽(yáng)幾分鐘也是不錯的選擇。
3.高溫加熱也能分解農藥。一些耐熱蔬菜，如花椰菜、豆類(lèi)、芹菜等，洗凈后用沸水燙幾分鐘。農業(yè)殘留物可以減少30%左右，然后高溫烹飪和油炸后可以去除約90%的農業(yè)殘留物。
4.去皮。雖然蔬菜去皮會(huì )造成一定的營(yíng)養損失，但它確實(shí)可以減少農業(yè)殘留，特別是黃瓜、茄子和大多數水果，權衡利弊，建議去皮吃得更好。掌握這些方法，就不必再為農殘而糾結。多吃蔬菜和水果可以減少各種癌癥和代謝性疾病的發(fā)生。事實(shí)上，我們很少聽(tīng)到吃蔬菜和農業(yè)殘留中毒的消息，但多吃肉，少吃蔬菜的不良飲食習慣導致了越來(lái)越多的慢性病患者。因此，與多肉少菜的飲食習慣相比，農藥殘留的危害確實(shí)不值一提，消除農藥殘留的方法太多了。
農業(yè)殘留不是滿(mǎn)足口欲的借口。如果你想健康，享受每天都有蔬菜和水果的生活更可靠。

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