蔬菜配送教你如何清潔蔬菜。
發(fā)布時(shí)間:2022-04-25,瀏覽量:1433
1.日照消毒:
陽(yáng)光照射蔬菜會(huì )分解和損壞蔬菜中的一些殘留農藥。據測定,有機氯和有機汞農藥照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥殘留量將減少60%。儲存方便的蔬菜應在室溫下放置約兩天,殘留化學(xué)農藥均勻不見(jiàn)率為5%。2.將淡鹽水浸泡:
一般蔬菜配送公司配送的蔬菜至少用清水沖洗3-6次,然后用淡鹽水浸泡1小時(shí),再用清水沖洗1次。包心蔬菜可以先切開(kāi),用清水浸泡2小時(shí),然后用清水沖洗,根除殘留農藥。
3.堿洗:
在水中撮堿粉和碳酸鈉放入水中,攪拌均勻,然后放入蔬菜中,浸泡5-6分鐘,然后用清水沖洗。也可以用小蘇打代替,但浸泡時(shí)間要適當延長(cháng)到15分鐘左右。
4.用開(kāi)水燙:
做青椒、菜花、豆類(lèi)、芹菜等時(shí),最好先用開(kāi)水燙一下,這樣可以根除90%的殘留農藥。
5.用淘米水洗:
淘米水是酸性的,有機磷農藥遇到酸性物質(zhì)會(huì )失去毒性。將洗米水浸泡約10分鐘,用清水洗凈,可減少蔬菜殘留的農藥成分。
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