佛山送菜公司介紹四大健康飲食要點(diǎn)。
發(fā)布時(shí)間:2020-11-09,瀏覽量:759
佛山送菜公司介紹四大健康飲食要點(diǎn)。1.烹調熟制
烹飪根據烹飪的需要,合理烹飪,盡量減少原料營(yíng)養成分的破壞,根據客人的飲食狀況,減少經(jīng)常烹飪的堆積,及時(shí)銷(xiāo)售,嚴格控制,不使用各種添加劑。
2.切割配件。
將加工干凈的原料按規格要求切割,根據成品原料合理搭配主輔原料,按其自然機理進(jìn)行處理。將不同的原料組合搭配,區分各種原料的材質(zhì)、營(yíng)養和特點(diǎn),均衡調整營(yíng)養。
3.裝盤(pán)美化。
成熟的菜基本都是裝飾美化的。裝飾、盤(pán)子整齊,讓菜看起來(lái)更有食欲。但不能把上菜復雜化,既讓熱菜涼了,又造成原材料的浪費,糟蹋了資源的利用,增加了菜品的成本,這是應該摒棄的。
4.加工原料
加工原材料就是對原材料進(jìn)行切割、清洗、挑選。此時(shí)加工正確,浪費少,凈產(chǎn)量高,可增加使用部分;相反,垃圾產(chǎn)生后,浪費多,損失大,環(huán)境污染大。在原料加工過(guò)程中,盡量少去除廢棄的零件,充分發(fā)揮原料的烹調效果。
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