蔬菜配送中心儲藏室衛生管理。
發(fā)布時(shí)間:2022-02-07,瀏覽量:557
蔬菜配送是以蔬菜為代表的農產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和消費過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節。專(zhuān)業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者負責從各種蔬菜配送商那里購買(mǎi)各種蔬菜、水果和農產(chǎn)品,甚至肉類(lèi)、冷凍產(chǎn)品和其他成分,然后通過(guò)車(chē)輛運送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館和社區。那么大家了解蔬菜配送中心儲藏間衛生管理嗎?接下來(lái)和小編一起來(lái)看看吧。
2.食品儲藏室周?chē)坏糜卸居泻ξ廴驹春拖佅壸躺胤乐菇徊娓腥尽?br /> 3.儲藏室地面平整硬化,嚴禁直接暴露在土地上,通風(fēng)良好,避免陽(yáng)光直射。
4.儲藏室內有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施,防止食物發(fā)霉變質(zhì)。
5.在儲藏室內設置食品墊離板、儲藏臺、儲藏案,使所有食品離地10cm以上。
6.食品儲藏室設專(zhuān)人管理,建立健全食品和原材料入庫登記,檢查儲存制度,清潔、消毒、通風(fēng),經(jīng)常保持清潔,避免灰塵和異物污染食品。
7.驗收和登記進(jìn)入倉庫的各種食品原料和半成品;掌握食品進(jìn)出狀態(tài),盡量縮短儲存時(shí)間。
以上是蔬菜配送中心儲藏室衛生管理的介紹,希望對大家有所幫助。如有其他問(wèn)題或疑問(wèn),請咨詢(xún)我們的在線(xiàn)客服。
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