高校食堂怎么能做到承包？
發(fā)布時(shí)間：2021-11-01，瀏覽量：1321
伴隨著(zhù)我國高校的不斷壯大，高校食堂承包也成為眾多餐飲企業(yè)經(jīng)濟獲利的熱門(mén)途徑。但是由于其自身特點(diǎn)，在承攬高校食堂的過(guò)程中，餐飲企業(yè)要注重與學(xué)生實(shí)際相適應的經(jīng)營(yíng)模式，才能有效地避免其錯誤的經(jīng)營(yíng)定位。那高校食堂承包該怎么辦呢？包辦大學(xué)食堂要考慮學(xué)生的飲食營(yíng)養，不能光看效益。
2.大學(xué)食堂不應該以追求利潤為首要目標。由于大學(xué)食堂面臨的消費群體是師生，這就決定了大學(xué)食堂和社會(huì )餐飲的本質(zhì)區別。因此，高校開(kāi)展食堂承包工作，應以服務(wù)廣大教師和學(xué)生為主要職能，幫助教師和學(xué)生解決基本的就餐問(wèn)題。此外，高校食堂的承包也必須與公益相結合，這表明高校食堂的承包只能以微利經(jīng)營(yíng)，這決定了高校食堂的承包不能像社會(huì )餐飲那樣實(shí)現利潤。
3.高校食堂的社會(huì )化改革還需要充分認識到科學(xué)合理的重要性。因為與學(xué)校食堂承包有關(guān)的管理部門(mén)和高校教師和學(xué)生對社會(huì )化改革的認識不足，使得學(xué)校食堂承包這一應被重視的市場(chǎng)投入較少，資金流動(dòng)也較為緩慢，嚴重影響了食堂承包企業(yè)的發(fā)展。
因此，以社會(huì )化改革為基礎，推進(jìn)高校食堂承包市場(chǎng)化，走市場(chǎng)化道路，在保障師生利益的同時(shí)，不斷獲得食堂承包利潤。
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