佛山蔬菜配送提醒你秋天過(guò)后,要經(jīng)常做這道菜,滋補祛燥,營(yíng)養豐富。
發(fā)布時(shí)間:2021-08-09,瀏覽量:1200
秋天過(guò)后,我家經(jīng)常吃晚餐,補養祛燥營(yíng)養,隔三差五做一次。進(jìn)入秋天后,在南方生活的我,除了季節性蔬菜多之外,氣溫沒(méi)有變化,中午的太陽(yáng)還很大,但晚上稍微好一點(diǎn),有點(diǎn)涼爽。天氣稍有變化,我們的食欲就會(huì )比夏天好。這些天,孩子們總是說(shuō)他們想吃肉,尤其是排骨。最近豬肉價(jià)格上漲的時(shí)候,他們買(mǎi)了一個(gè),炒了一個(gè)。他們多次把它夾在自己的碗里。成年人只能吃一些肥肉。以前夏天我們家人都喜歡吃涼拌菜、素菜,但是到了秋天,最常吃的就是這道菜,那就是用茶樹(shù)菇、蒸排骨吃,也是晚餐的獨愛(ài)哦。為了讓孩子們解渴,我買(mǎi)了三個(gè)。
佛山蔬菜配送教你這個(gè)【茶樹(shù)菇蒸排骨】
配料:茶樹(shù)菇,排骨,鹽,食用油,淀粉,生姜,米酒。
做法:
步驟一:買(mǎi)排骨時(shí)先砍好,回來(lái)可以省時(shí)省力,回來(lái)洗凈后,加入生抽、姜絲、淀粉、鹽、米酒(鄉間小鍋米酒,即香味)食用油,腌制半8分鐘左右,如果時(shí)間充足,能腌制半小時(shí)以上會(huì )更嫩。
步驟二:將茶樹(shù)菇放入清水中浸泡變軟后,撈出洗凈,再切成小段,最后將其放入排骨中攪拌均勻,將其兩者混合,蒸熟后,茶樹(shù)菇就會(huì )吸收排骨的甜味。
步驟三:將排骨放入鍋中后,用大火蒸3分鐘,然后用小火慢慢蒸15分鐘,這樣即使是大排骨也能蒸到味道中。取出冷卻后可以吃。
蒸好的排骨,取出后可以試試味道,如果味道淡了可以再加少量的生醬油,但是最開(kāi)始蒸的時(shí)候,鹽和生抽都不能放太多,這樣無(wú)論下飯,下面條,味道都很好。
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