佛山糧油配送教你如何選擇食用油？
發(fā)布時(shí)間：2021-06-01，瀏覽量：562
食用油是普通人日常烹飪中常用的調料。如何科學(xué)選擇和食用？以下佛山食堂承包公司的營(yíng)養專(zhuān)家教你如何選擇。
2.每次買(mǎi)三種油，食用油有很多種，選擇的面很大。最好同時(shí)購買(mǎi)玉米油、橄欖油和亞麻籽油。炒菜用玉米油、涼菜淋橄欖油，煮好的湯滴亞麻籽油，相互搭配，營(yíng)養互補，有益健康。有些人害怕一次買(mǎi)3瓶油不利于儲存，所以他們會(huì )買(mǎi)250-1000毫升的小瓶子，并在購買(mǎi)時(shí)檢查生產(chǎn)日期。
3.除了眾所周知的四個(gè)原則:干燥、遮光、低溫和密封外，還有一種保護方法:在桶外放一個(gè)黑塑料袋，以增強遮光性。這可以防止油脂氧化變質(zhì)。買(mǎi)油的時(shí)候買(mǎi)瓶子，每次用完油都要擰緊蓋子。此外，儲存油時(shí)，必須遠離三個(gè)臺——灶臺、陽(yáng)臺和窗臺，以防油變質(zhì)。
自己配瓶調和油調和油是將兩種以上的植物油調和而成，要學(xué)會(huì )自己配調和油。綠色環(huán)源配送建議，食用油單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例為1∶1，而多不飽和脂肪酸中α-亞麻酸與亞油酸的比例為1∶4-6?；旌蠒r(shí)，準備500毫升山茶籽油、100毫升亞麻籽油和400毫升葵花籽油，混合成一瓶1000毫升營(yíng)養混合油，但每次不要混合太多。根據家庭人口，每周的數量(每人每天25-30克)。
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