佛山蔬菜批發(fā)介紹什么蔬菜能防癌?
發(fā)布時(shí)間:2021-05-23,瀏覽量:526
蔬菜的抗癌作用一直是各國科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。早在1995年,美國生物學(xué)家就發(fā)現多吃花椰菜的人患腸癌和肺癌的風(fēng)險會(huì )小得多。英國科學(xué)家證實(shí)了西蘭花的抗癌作用。
西紅柿:預防前列腺癌,乳腺癌。研究人員指出,番茄中的番茄紅素可以促進(jìn)一些具有抗癌和抗癌作用的細胞因子的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷。與此同時(shí),研究表明,適量攝入番茄紅素還能降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率,還能預防胃癌、肺癌。
紅薯預防結腸癌和乳腺癌??茖W(xué)家發(fā)現甘薯含有氫表雄酮,可用于預防結腸癌和乳腺癌。
十字蔬菜可以預防胃癌?;ㄒ?、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫苷葡萄苷類(lèi)化合物可以誘導體內生成具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用預防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
另外,大蒜可以預防結腸癌,胡蘿卜可以降低肺癌的患病率。
【胡蘿卜】:胡蘿卜中的胡蘿卜素,人吃后可以在體內生成維生素a,具有穩定的上皮細胞,防止細胞過(guò)度增殖引起癌變的作用。因為胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),所以很難吸收,所以應該用油烹飪后再吃。胡蘿卜還有其他作用,這里不一一列舉,佛山蔬菜批發(fā)公司建議多吃胡蘿卜。
【海藻】:其抗癌機制是海藻類(lèi)料理(包括海帶、紫菜、裙帶料理等)中纖維素高,不易消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),有利于體內有害物質(zhì)排出后,癌癥患者的血液呈酸性,含鈣等無(wú)機鹽豐富的海藻可以調節血液的酸堿度并平衡。除此之外,經(jīng)常食用海藻還防治甲狀腺腫大和便秘的作用。
【番茄】:番茄富含維生素c,提高人體抗病能力,刺激人體生成抗癌干擾素,阻止人體吸收致癌物亞硝胺。
【芹菜】:含有豐富的纖維素,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少消化道中致癌物質(zhì)的滯留時(shí)間,減弱致癌物質(zhì)對身體的侵害。
【白菜、南瓜】:含有微量元素鉬,可以阻止體內致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。
【蘑菇】:蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點(diǎn)。蘑菇中含有的纖維素能夠吸收膽固醇和防止便秘,使身體內的有害物質(zhì)能夠盡快排出體外,對防止高膽固醇血癥、便秘和癌癥有一定的功效。
以上是佛山蔬菜批發(fā)公司介紹的防癌蔬菜,記得多吃。
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