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蔬菜配送_如何保存蔬菜？

發(fā)布時(shí)間：2021-05-23，瀏覽量：649

蔬菜配送_蔬菜如何保存。

佛山蔬菜配送

蔬菜如何保存。
葉菜類(lèi)蔬菜:菠菜和春菊等蔬菜，葉子沒(méi)有黃色的斑點(diǎn)，鮮艷明亮，根部肥胖直接優(yōu)先。如果你想吃沙拉生，最好選擇柔軟的葉子。冷藏前用報紙包起來(lái)，既能保濕，又能避免潮濕腐爛，把根朝下直立放在冰箱蔬菜保鮮室保管。
番茄:選擇中大型番茄，果實(shí)豐富，果實(shí)綠色好，果實(shí)全紅者反而失去脆度。中小西紅柿果實(shí)豐圓或長(cháng)圓，果實(shí)顏色鮮紅者好，黃紅者甜度不足。儲存西紅柿時(shí)，蒂頭朝下分開(kāi)放置，重疊放置西紅柿，重疊部分迅速腐爛。
小黃瓜:新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手搓會(huì )有刺痛感的是新鮮品。頭部柔軟的話(huà)，里面經(jīng)常有小空洞，最好不要買(mǎi)。小黃瓜在常溫下會(huì )慢慢變干。在冷藏保存之前，干黃瓜外觀(guān)的水分，放入密封保鮮袋，密封袋口冷藏即可。
苦瓜:選擇苦瓜時(shí)，瓜體堅硬，有重量感，表皮明亮，表面疣狀物越大越好，苦瓜不那么苦。如果瓜體內側是紅色的，這意味著(zhù)瓜體太熟了?？喙系淖肥熳饔孟喈斂?，不能保存，放在冰箱里保管也不能超過(guò)2天。
蘑菇:蘑菇傘的一部分肉厚而有彈性，沒(méi)有斑點(diǎn)，呈鮮嫩茶褐色。剛收獲的香菇，香菇傘內側有薄膜，這里出現茶色斑點(diǎn)，表示不太新鮮。如果一次性購買(mǎi)過(guò)多，可以放入冰箱冷庫保存。
土豆:市場(chǎng)質(zhì)量還不錯，但表面凹凸不平還是避免購買(mǎi)。圓形土豆是粉質(zhì)土豆，適合做沙拉和烤土豆，細長(cháng)的5月女王品種粘性，不易煮，適合做咖啡。以常溫保存為原則，不需要清洗，可以把土豆和蘋(píng)果放在陰涼處保存，蘋(píng)果可以釋放其他蔬菜老化的乙烯氣體，抑制土豆的發(fā)芽。
芋頭:須根少，濕泥粘在一起，潮濕，外皮沒(méi)有傷痕的芋頭最新鮮。在儲存芋頭之前要去除泥土，把芋頭擦干后用干報紙包起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方。
花椰菜:優(yōu)質(zhì)花椰菜半球形，花叢緊密，中央柄青綠，重量重，無(wú)黑色斑點(diǎn)好?；ㄒ饲行《?，稍微熱一點(diǎn)，撈起來(lái)，瀝干冷卻，這時(shí)可以放入保鮮袋冷凍保存。燙花椰菜的意圖是讓花椰子不再開(kāi)花變黃。但是，不要太熱。椰菜容易腐爛。
四季豆:為了避免明顯的豆粒突出者，最好是綠色鮮明、有彈性的人。四季豆通常直接放在塑料袋里冷藏可以保存5~7天，但是長(cháng)時(shí)間的話(huà)咖啡色的斑點(diǎn)就會(huì )出現，如果想保存更長(cháng)時(shí)間的話(huà)，最好洗四季豆，用鹽水加熱瀝干，放入冰箱冷，保存更長(cháng)時(shí)間。請記住水分必須瀝干，冷凍的四季豆不會(huì )粘在一起。
青椒:選擇外皮有光澤、尖端的人。直接冷藏的話(huà)，青椒會(huì )慢慢變軟。最好用密封保鮮袋保存，或者在塑料袋上打個(gè)小洞，以免水分凝結。
高麗菜:表面清爽，菜葉肉質(zhì)厚，葉脈細(粗是老菜)，觸感硬，重量重的人清脆。切好的高麗菜切口逐漸變黑，放在常溫下，只能保鮮2~3天左右。買(mǎi)來(lái)的高麗菜通常包著(zhù)保鮮膜，剝去這個(gè)保鮮膜，放入密封袋，放入冰箱，保鮮一周。另外，在冰高麗菜前挖出菜芯，用濕廚房的紙巾擰干后，放入菜芯，放入密封保鮮袋冷藏，可以延長(cháng)保存期。
竹筍:竹筍-選項時(shí)竹筍基部廣闊，顏色鮮艷，沒(méi)有干燥現象，但竹筍尖最好選擇稍微緊密一點(diǎn)的。
孟宗竹筍-冬筍:竹筍像黃牛角，土黃肉質(zhì)堅硬，但基部纖維化部分較少。竹筍-多直立，外皮有淡黑色的毛，又稱(chēng)竹筍。期權時(shí)竹筍基部廣泛，竹筍尖最好緊密包含。
桂竹筍-竹筍細埋在泥下，收獲困難。一般來(lái)說(shuō)，桂竹筍實(shí)際上不是竹筍，而是露出地面和細肉的幼竹。收獲后容易老化，為了保持肉質(zhì)細膩不老化，很快就會(huì )變成竹筍。
箭竹筍-和桂竹筍一樣，為了出土年輕的竹筍，竹筍更細，產(chǎn)品加工方式也上市了。竹筍收獲后迅速老化，除加工過(guò)的竹筍和箭竹筍外，其他竹筍的保鮮極為困難，必須盡量利用新鮮食用。
蘿卜:表面沒(méi)有間隙，有彈性的有光澤的人比較好，根部直線(xiàn)不彎曲的話(huà)選擇。最好把泥放在陰涼的通風(fēng)處。購買(mǎi)的蘿卜被清洗后，用干報紙包起來(lái)放入塑料袋，放入冰箱的蔬菜保鮮室直立冷藏，但葉子會(huì )加速根部萎縮，購買(mǎi)后最好切除蔬菜葉子，用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱冷藏。
蘆筍:選擇蘆筍，形狀誠實(shí)，竹筍芽緊密，無(wú)水傷腐爛臭味，表皮明亮不萎縮，柔軟粗大，基部不老化，最好用手折斷。剛收獲的蘆筍組織很快就纖維化，難以保存。但是，用報紙包起來(lái)，放在冰箱里保存，可以維持2~3天。
辣椒:表面飽滿(mǎn)，表面光滑，蒂頭部分鮮綠。辣椒在室溫下不易保存鮮艷的外觀(guān)。將辣椒洗凈，擦干水分，放入保鮮袋中，直接放入冷凍庫凍結，可以保存1~2個(gè)月。
姜:姜體肥大堅硬，表面光滑，選擇有重量的人。老姜本身就是纖維化的，不適合冷藏保存，容易造成水分流失，可以放在潮濕而不潮濕的細沙中保存。嫩姜和粉姜放入保鮮袋，放入冰箱保存。姜切過(guò)，切口必須用保鮮膜或保鮮袋包好，放入冰箱冷藏。
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