佛山蔬菜配送有哪些保鮮方法？
發(fā)布時(shí)間：2021-05-07，瀏覽量：548
一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的運輸取決于低溫保鮮的方法，所以在運輸過(guò)程中，我們應該盡量減少開(kāi)關(guān)門(mén)的次數，防止冷量損失。進(jìn)行遠程蔬菜配送時(shí)，要注意溫度、堆積方法、包裝、氣調等問(wèn)題。我們總結了以下保鮮方法:1.裝載人員在裝載貨物之前，有必要將貨物和車(chē)廂預冷到適當的蔬菜配送溫度，然后裝載貨物，卸載時(shí)關(guān)閉制冷機組。佛山蔬菜配送公司司機在運輸過(guò)程中會(huì )盡量減少開(kāi)關(guān)門(mén)的次數，防止冷卻損失。
2.佛山蔬菜配送人員在冷藏車(chē)裝載貨物時(shí)，保證其堆積高度不超過(guò)限載線(xiàn)，每件貨物都有一定的空間。
佛山蔬菜配送。
蔬菜的保鮮在很大程度上可以說(shuō)是保持了水分。蔬菜在收獲后的運輸過(guò)程中不可避免地會(huì )失水，因為水果的呼吸代謝也會(huì )消耗一些水分。由于各種原因，水分蒸騰?？刂扑谶\輸過(guò)程中失水的主要方法是:(1)在運輸過(guò)程中防止空氣在商品周?chē)苿?dòng)?？諝庠谏唐分?chē)幕顒?dòng)是影響失水速度的重要因素，空氣在蔬菜表面活動(dòng)越快，蔬菜失水速度越快，但這與加強空氣運動(dòng)防止熱量的要求相對立，這種情況下需要折疊組織，如何折疊組織需要根據各產(chǎn)品的簡(jiǎn)單枯萎程度來(lái)決定。(2)包裝封裝的密度決定了包裝失水率的降低。聚乙烯薄膜與紙板和纖維板相比，前者的水蒸氣通過(guò)率較低。但是，只要用紙箱和紙袋包裝，與沒(méi)有包裝的散裝產(chǎn)品相比，失水量也會(huì )大幅度減少。因此，遠程運輸的產(chǎn)品必須有合適的包裝，以防止失水。
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