佛山蔬菜配送教你如何判斷食物的新鮮度。
發(fā)布時(shí)間:2021-05-07,瀏覽量:537
蔬菜生果
普通蔬菜和水果含水量高,顏色美觀(guān),外形飽滿(mǎn)。但是,放置一段時(shí)間后顏色會(huì )改變形狀的含水量,相應的營(yíng)養價(jià)值也不新鮮。從以下三點(diǎn)來(lái)判斷蔬菜的新鮮度:1.水分:隨著(zhù)水分的減少,蔬菜和水果的表皮出現皺紋,整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜,放久了顏色會(huì )變黃;有些水果和蔬菜的顏色會(huì )變暗變淡。
3.質(zhì)地:如果你擅長(cháng)感覺(jué)很軟很粘;聞起來(lái)有潰爛的氣味,就拋棄它。
畜禽肉類(lèi)
這些動(dòng)物性食物附近含有豐富的蛋白質(zhì),特別是容易繁殖細菌,發(fā)生崩潰脫皮現象。購買(mǎi)時(shí)要特別注意,也分為三個(gè)步驟:
1、看:看肉的顏色,顏色暗,脂肪的顏色沒(méi)有光澤,就不新鮮了。
2、觸摸:嘗試手感,外觀(guān)無(wú)聊粘手,指壓后凹陷恢復緩慢或無(wú)法恢復,彈性差并不新鮮。
3、聞:蛋白質(zhì)被微生物分解后發(fā)生氨類(lèi)物質(zhì),聞到氨味、酸味和臭味時(shí),決定不買(mǎi)。
佛山蔬菜配送
蛋類(lèi)
雞蛋的區別并不那么直觀(guān),但熟練后,也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點(diǎn)
1、看看價(jià)格。如果雞蛋的價(jià)格暫時(shí)很高的話(huà),買(mǎi)的雞蛋比較新鮮。因為漲價(jià)的話(huà)味道會(huì )變得過(guò)剩吧
稱(chēng)重,把相當細的雞蛋放在兩只手里,重的雞蛋和新鮮的一樣。
3、問(wèn):如果雞蛋放置時(shí)間太長(cháng),里面的蛋白質(zhì)就會(huì )崩潰,聞到惡臭而遠之吧
豆腐
常見(jiàn)的豆制品除豆漿外,豆腐含水量高,蛋白質(zhì)豐富,簡(jiǎn)單脫皮,發(fā)現豆腐顏色暗,質(zhì)地無(wú)彈性,崩潰,分出黃色液體,發(fā)生酸味等異味時(shí),豆腐就會(huì )遠離你。
魚(yú)類(lèi)
選擇新鮮的魚(yú),看五點(diǎn)
1、外表有光澤,不暗。
2、鱗片整齊,沒(méi)有發(fā)現墜落。
3、腮紅顏色漂亮,沒(méi)有臭味,沒(méi)有粘。
4、魚(yú)眼正常,無(wú)凹陷,無(wú)渾濁。
5、肉質(zhì)緊致,有彈性。
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