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      佛山蔬菜配送教你一些實(shí)用的蔬菜選擇技術(shù)！
      
					
      發(fā)布時(shí)間：2021-03-29，瀏覽量：642
      
					
      
	選擇蔬菜對很多朋友來(lái)說(shuō)，可能不像想象的那么簡(jiǎn)單，什么樣的新鮮，什么樣的好處實(shí)際上可能會(huì )打倒很多人。今天佛山蔬菜配送整理了資料，希望大家能夠幫助。 

      

      
	
      

      

      
	佛山蔬菜配送 

      

      
	
      

      
【看顏色】
      
蔬菜種類(lèi)繁多，營(yíng)養價(jià)值各有所長(cháng)。
      
蔬菜和水果一般可以根據顏色分為兩類(lèi):深綠色葉子，如菠菜、莧菜等。這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質(zhì)。淺色蔬菜，如白菜、生菜等。這些蔬菜富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量較低。
      
有些蔬菜顏色不正常，蔬菜葉子失去普通綠色成墨綠色，毛豆綠色異常等，收獲前可能?chē)姙⒒蚪菁装妨邹r藥，不適合購買(mǎi)。
      
看外觀(guān)
      
外形正常的蔬菜，一般是用普通的栽培、激素等化學(xué)物質(zhì)處理的，可以放心吃。異常蔬菜可以用激素處理，比如韭菜。當它的葉子特別寬，比普通寬葉韭菜寬一倍時(shí)，它可以在栽培過(guò)程中使用激素。沒(méi)有使用過(guò)激素的韭菜葉很窄，吃的時(shí)候香味很濃。
      
【看新鮮度】
      
氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用量過(guò)大，蔬菜硝酸鹽污染嚴重。經(jīng)市場(chǎng)蔬菜抽查發(fā)現，硝酸鹽含量由強到弱排列一般為：根菜、薯芋、綠葉菜、白菜、蔥蒜、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果、食用菌。其規律是蔬菜根、莖、葉的污染水平遠高于花、果、種子。這條規則可以指導我們正確消費蔬菜，盡量多吃瓜、果、豆、食用菌，如黃瓜、西紅柿、毛豆、蘑菇等。
      
很多消費者認為蔬菜葉蟲(chóng)洞較多，標明沒(méi)有打藥，吃這道菜很安全。事實(shí)上，這是靠不住的。蔬菜是否容易受到害蟲(chóng)取決于蔬菜成分和氣息的特異性。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所喜愛(ài)，知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。必須經(jīng)常噴藥防治，必然成為污染嚴重的多藥蔬菜。各種蔬菜施用的化肥量也不同。
      
【裂心蘿卜】
      
最好不要吃有裂心的蘿卜或瓜。它們可能遭受?chē)乐氐暮οx(chóng)，也可能是由人為異常種植過(guò)程造成的。
      
太淺的綠葉菜
      
溫室里的蔬菜比直接光線(xiàn)下生長(cháng)的蔬菜更有吸引力。葉色淺，但營(yíng)養肯定無(wú)法與自然生長(cháng)的季節性蔬菜相比。所以買(mǎi)綠葉菜要選深色的。
      
會(huì )長(cháng)黃瓜
      
買(mǎi)來(lái)的黃瓜放了一夜，第二天又長(cháng)大了。這一定使用過(guò)激素膨大劑。
      
有異味
      
有別于香菜、茴香等本身就有氣息的蔬菜，農藥殘留量大，或者使用劣質(zhì)農藥的蔬菜會(huì )有很刺鼻的氣味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞聞。
      
[太硬的番茄]
      
越硬的番茄植物激素越多，盡量不要買(mǎi)，或者買(mǎi)回來(lái)不要馬上吃。持續成熟期兩三天，等它自然變軟。此時(shí)不利于健康的催紅素也已被釋放。此外，外紅果綠的番茄可能與催熟劑有關(guān)。
      
			
      
			
			
      
			
      
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