佛山市農產(chǎn)品配送公司分析蔬菜的營(yíng)養成分。
發(fā)布時(shí)間：2021-03-07，瀏覽量：554
佛山農產(chǎn)品配送不同作物本身的生長(cháng)發(fā)育規則和肥料特征，不同營(yíng)養因素之間有困難作用，缺乏營(yíng)養會(huì )影響作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，但過(guò)多營(yíng)養因素也會(huì )抑制其他營(yíng)養因素的吸收。因此，在給作物施肥的過(guò)程中，我們應該根據不同作物的營(yíng)養需求征，補充什么。
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蔬菜作物對鈣的需求相對較高，測定了22種作物的鈣含量，表明蔬菜作物體內的鈣含量比禾本科谷類(lèi)作物高12倍以上。蔬菜獲得鈣營(yíng)養主要來(lái)自土壤。我國北方大部分菜園土壤有效鈣含量豐富，但在生產(chǎn)實(shí)踐中常見(jiàn)西紅柿、青椒、芹菜、白菜、甘藍等蔬菜作物缺鈣。這主要是因為蔬菜對鈣的吸收受到作物蒸發(fā)的影響。
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一般蔬菜比禾本科作物吸收更多的硼，尤其是塊根類(lèi)蔬菜和豆類(lèi)，比禾本科作物高3~20倍。蔬菜缺硼的起點(diǎn)是根系不繁榮，生長(cháng)點(diǎn)死亡，花發(fā)育不全，果實(shí)容易畸形。甜菜心腐病、芹菜莖折病、蕪菁和甘藍褐腐病、蘿卜褐心病等。
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綠葉蔬菜是除粗糧外的第二大膳食纖維來(lái)源。蔬菜中膳食纖維的含量遠高于生水果。而且，它們含有不溶性纖維，可以促進(jìn)腸道活動(dòng)，清除腸道儲存的有毒物質(zhì)。它們可以有效預防便秘、痔瘡和結直腸癌，這些都是吃生水果所不能達到的。
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