蔬菜配送物流的特點(diǎn)是什么？
發(fā)布時(shí)間：2021-02-20，瀏覽量：882
蔬菜配送物流的特點(diǎn)。
蔬菜不同于其他工業(yè)產(chǎn)品，其營(yíng)養成分以水分的形式儲存在蔬菜體內，在從農田到餐桌的運輸加工過(guò)程中，由于蒸發(fā)等因素，水分容易消耗。大多數蔬菜，特別是季節性蔬菜，如空心菜、白菜、茄子、青椒、西紅柿等都是非常典型的新鮮食品，采摘后不適當處理，特別容易腐爛變質(zhì)，蔬菜對物流提出了極高的保鮮要求和敏捷性要求。
2.分散生產(chǎn)。
由于蔬菜生產(chǎn)的異質(zhì)性，加上我國地區廣闊，同時(shí)我國季節變化明顯，在同一地區只種植幾種蔬菜，這導致了我國蔬菜生產(chǎn)地和需求地的分離，往往是南菜北運、北菜南運。同時(shí)，受城鄉二元經(jīng)濟的影響，我國蔬菜生產(chǎn)主要集中在城郊地區，每天都有大量的蔬菜進(jìn)入城郊地區，保證了城郊地區居民的蔬菜需求。蔬菜在大范圍內的長(cháng)途移動(dòng)和局部地區的高頻移動(dòng)增加了供給側和需求側對物流活動(dòng)質(zhì)量和效率的要求。
3.季節性特征突出。
每種蔬菜都有自己的季節特點(diǎn)。有些蔬菜一年四季都有，有些蔬菜只有季節。例如，土豆和豆角基本上一年到頭都有，茄子、西紅柿、空心菜等一般只有夏天，菠菜和白菜通常只有冬天。因此，蔬菜物流還必須考慮蔬菜的季節特征。
4.價(jià)格的無(wú)序變動(dòng)。
蔬菜流通過(guò)程中的價(jià)格形成機制和無(wú)序流通使供求關(guān)系成為價(jià)格形成的主要因素，雖然在長(cháng)期的傳統流通過(guò)程中，市場(chǎng)價(jià)格的調整總體上基本上是供需平衡，價(jià)格基本上在一定范圍內波動(dòng)。然而，局部?jì)r(jià)格過(guò)多反映在供求平衡因素中，偏離商品價(jià)值。這種不規則的價(jià)格變動(dòng)不僅會(huì )造成社會(huì )資源的浪費，還會(huì )增加農民、批發(fā)商、經(jīng)銷(xiāo)商和配送企業(yè)的采購管理難度。
5.區域差異明顯。
各地氣候差異大，蔬菜栽培的品種也大不相同。例如，北方冬天氣候低，只適合種白菜等特別耐寒的蔬菜。因此，在這個(gè)季節，北方蔬菜市場(chǎng)必須從南方運送大量蔬菜。
6.物流成本所占的比較大。
據調查，中國蔬菜配送物流成本占總成本的60%以上，隨著(zhù)燃料價(jià)格和各種道路費用的增加，物流成本的比例也在增加。
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