蔬菜配送過(guò)程中有哪些保鮮方法？
發(fā)布時(shí)間：2022-06-02，瀏覽量：1465
廣東蔬菜配送公司:一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的運輸取決于低溫保鮮，所以我們盡量減少開(kāi)關(guān)次數，避免運輸過(guò)程中冷量的損失。蔬菜遠程配送時(shí)，還應注意溫度、堆碼方法、包裝、氣調等問(wèn)題：
1.裝貨前，裝貨人員必須將貨物和車(chē)廂預冷至蔬菜運輸適當溫度，然后裝貨。制冷機組在卸貨時(shí)應關(guān)閉。在運輸過(guò)程中，順德蔬菜配送公司的司機應盡量減少開(kāi)關(guān)次數，避免損失冷量。
2.順德蔬菜配送公司工作人員應知道，冷藏車(chē)裝載貨物時(shí)，堆放高度不得超過(guò)限載線(xiàn)，每件貨物應留有一定間隙。
3.蔬菜保鮮在很大程度上可以說(shuō)是保持水分。由于水果的呼吸代謝也會(huì )消耗一部分水分，因此蔬菜在未來(lái)采收運輸過(guò)程中不可避免地會(huì )失水。
生果失水控制運輸的主要方法是：
(1)在配送過(guò)程中避免空氣和貨物的流動(dòng)。
空氣周?chē)幕顒?dòng)是影響水分流失速度的一個(gè)重要因素。水果和蔬菜表面的空氣活動(dòng)越快，水果和蔬菜的水分流失速度就越快。然而，這與加強空氣運動(dòng)以避免熱量聚集的要求相沖突。在這種情況下，需要一些折衷的安排，因此，如何妥協(xié)需要根據每種產(chǎn)品容易枯萎的程度來(lái)確定。
(2)包裝密度決定了包裝失水率的降低。
宏鴻小編認為聚乙烯薄膜等資料與紙板和纖維板比較，前者答應水蒸氣通過(guò)的比率比較低。但是，只要有紙箱或紙袋包裝，與沒(méi)有包裝的散裝產(chǎn)品相比，也可以大大減少失水。因此，為了避免失水，長(cháng)途運輸的產(chǎn)品必須有適當的包裝。
(3)能適當加強蔬菜運輸的濕度控制。
在生果運輸過(guò)程中，尤其是在炎熱的氣候條件下，順德蔬菜配送公司應確保在生果運輸過(guò)程中，經(jīng)常處于高溫環(huán)境中，能將一些水灑在運輸生果上。
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