佛山學(xué)校食堂蔬菜配送流程。
發(fā)布時(shí)間：2022-05-20，瀏覽量：1334
地方政府部門(mén)一直重視校園食堂食品安全。為了把好質(zhì)量關(guān)，各個(gè)校園各出奇招。例如：食堂配送公司配送的食品材料必須開(kāi)具發(fā)票，并與檢驗檢疫證明一起送到食堂。還有一些區域規則，校園食堂不允許外包，采購和運營(yíng)由校園食堂工作人員進(jìn)行。但總體而言，食堂食品配送公司不僅方便了校園食品采購人員，而且降低了食品安全風(fēng)險。詳細看看校園食堂的配送流程。
目前，在評估各配送公司的整體配送實(shí)力后，校園食堂尋找食品供應商選擇投標方法。包括：配送車(chē)輛、專(zhuān)業(yè)食品安全監測、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等。選擇服務(wù)能力強、食品安全水平高、菜品質(zhì)量好、價(jià)格低的食品配送公司。
二、參觀(guān)配送公司。
校園食堂工作人員在開(kāi)始送貨前，可以參觀(guān)食堂配送公司的配送大廳、專(zhuān)業(yè)檢測室和干貨儲藏室。眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛。通過(guò)現場(chǎng)訪(fǎng)問(wèn)，我們可以更好地了解食堂食品配送公司的實(shí)力。
三、配送訂單流程。
通過(guò)電話(huà)、傳真、郵件等方式，校園食堂工作人員聯(lián)系配送公司工作人員并下單。在檢查菜單并承認沒(méi)有錯誤后，工作人員將訂單交給采購部門(mén)。采購部門(mén)根據所有客戶(hù)的訂單安排庫存，并在第二天早上7點(diǎn)左右將菜肴送到校園食堂。
四、現場(chǎng)檢驗補貨。
上午，校園食堂工作人員進(jìn)行現場(chǎng)檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新配送不合格的貨物。若因特殊原因需要進(jìn)一步購買(mǎi)更多食材，可要求配送公司補貨。
當然，這些只是校園食堂分配的簡(jiǎn)單過(guò)程。這些過(guò)程還應包括食品材料抽樣檢測、樣品保留、車(chē)輛路線(xiàn)安排、檢驗檢疫證書(shū)、車(chē)輛清潔等，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎。
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