蔬菜長(cháng)途配送應注意什么？
發(fā)布時(shí)間：2022-01-14，瀏覽量：1230
蔬菜長(cháng)途配送要注意什么。
運輸過(guò)程中監控車(chē)輛的溫差會(huì )影響新鮮產(chǎn)品的新鮮度，造成貨物損壞。因此，在運輸過(guò)程中，控制車(chē)輛內的冷藏溫度是降低產(chǎn)品損失率的重要手段。
二、運輸貨物的堆碼方式。
由于蔬菜的不規則和自身的屬性因素，這些新鮮產(chǎn)品在堆放時(shí)需要考慮氣流循環(huán)和貨物之間的擠壓，這也是影響新鮮活性和新鮮產(chǎn)品損失的重要因素。冷藏庫里要仔細管理，不要把對溫度要求不同的蔬菜放在一起。
3.空調和薄膜包裝。
適量的二氧化碳可以延長(cháng)果蔬的脆性和保鮮期，大大提高貯藏質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，韭菜、菠菜和甜菜可以容忍超過(guò)15%的二氧化碳。
4.氣調可在密封的氣調庫中進(jìn)行。
不同厚度的聚乙烯薄膜袋也可用于低溫條件下。通過(guò)水果和蔬菜在聚乙烯薄膜袋中的呼吸，可以降低氧含量，增加二氧化碳含量，從而調節氣體。
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