三水蔬菜配送運輸中應注意哪些問(wèn)題？
發(fā)布時(shí)間：2021-10-31，瀏覽量：1197
三水蔬菜配送運輸需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題。
要有效地解決生鮮貯藏的問(wèn)題，首先要從源頭入手，尤其是在收獲階段。在原產(chǎn)地采摘蔬菜時(shí)，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在配送過(guò)程中損壞。還要注意不要直接暴露在陽(yáng)光下，減少蔬菜的室外儲存時(shí)間，輕拿輕放，不要對新鮮蔬菜造成太大損害。
最大限度地減少中間環(huán)節，實(shí)現來(lái)源地直接到顧客的銷(xiāo)售模式。不僅能降低物流成本，而且能在最短的時(shí)間內確保生鮮食品在最短的時(shí)間內進(jìn)入市場(chǎng)，減少新鮮食品水分的流失，使消費者能夠第一時(shí)間選擇優(yōu)質(zhì)生鮮商品。
2.在儲存生鮮產(chǎn)品時(shí)應確保其質(zhì)量穩定。
對于生鮮的存儲，要有合理的庫房管理。一般來(lái)說(shuō)，貯藏室要安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定期檢查其溫度、濕度，防止庫房?jì)葴囟?、濕度超過(guò)允許值。對原材料進(jìn)行整理分類(lèi)，依次存放，確保每種原材料都有自己的位置，方便管理使用。
此外，選用保鮮劑也是生鮮產(chǎn)品保鮮中很重要的一部分。濕度嚴重時(shí)，應選用抗混合包裝材料，這種薄膜具有疏水性，可涂表面活性劑，使薄膜形成薄水膜，不但可以防止混濁，而且可以防止水在薄水膜中聚集和凝結。
本報告附有保險倉庫管理的一般慣例：
①溫度：貯藏庫內溫度應保持0℃左右。
②濕度：庫房?jì)认鄬穸瓤刂圃?0%-60%之間。
③通風(fēng)：按標準，庫房每小時(shí)換氣4次。
三、建立自己的冷鏈物流系統。
在冷鏈物流方面，不同生鮮產(chǎn)品有很大的差別。對冷凍鮮肉、海鮮等要求最高，其在三項指標：倉儲、冷鏈配送、及時(shí)性方面都達到了較高的要求；其次是鮮果，對配送速度要求更高，在倉庫和冷鏈運輸方面，要求相對于海鮮等較低；日用生鮮對冷鏈的要求也較低，但對及時(shí)性要求較高。
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