佛山蔬菜配送教你如何鑒別蔬菜？
發(fā)布時(shí)間：2021-10-16，瀏覽量：1014
1.佛山蔬菜配送教你鑒別莖類(lèi)蔬菜的質(zhì)量。
莖菜的主要部分是莖。莖分為地上莖(生菜、石刁柏、竹筍、榨菜、大菜等)。)和地下莖(馬千薯、姜、菊芋等。
生菜中的生菜、石刁柏、竹筍以鮮嫩莖供人食用，長(cháng)時(shí)間放置容易老化，品質(zhì)變差，可加工成罐裝貯存。土豆、姜、菊芋等耐儲存，可全年供應。
2.佛山蔬菜配送教你識別葉菜的質(zhì)量。
葉菜種類(lèi)繁多，品種豐富，是市場(chǎng)上的主要蔬菜。主要包括大白菜、小白菜、甘藍、菠菜、芹菜、蔥、韭菜、茴香、蕪菜等。
這類(lèi)蔬菜葉片肥大、新鮮、嫩滑，含水量高，可作為新鮮食品加工腌制。
三、佛山蔬菜配送教你蔬菜感官鑒別要點(diǎn)。
蔬菜有種植和野生兩大類(lèi)，品種繁多，形狀各異，難以準確識別其質(zhì)量。中國有80多種主要蔬菜。根據蔬菜食用部分的器官形式，可分為根菜、莖菜和葉菜。
從蔬菜的顏色來(lái)看，各種蔬菜都應該有這個(gè)品種固有的顏色，大多有明亮的光澤，以顯示蔬菜的成熟度和新鮮度。除了雜交品種，其他品種不能因其他因素而改變顏色和顏色。
從蔬菜的氣味來(lái)看，大多數蔬菜都有新鮮、甜、酸等氣味，可以通過(guò)嗅覺(jué)識別不同品種的質(zhì)量，不允許腐爛的亞硝酸鹽和其他異常氣味。
從蔬菜的味道來(lái)看，由于品種不同，大多數蔬菜味道清淡、甜、酸、新鮮、美味，少數有辛酸、苦等特殊味道刺激食欲，如失去品種原味異常，但改良品種除外，如大蒜新品種沒(méi)有大蒜臭氣味或氣味很淡。
就蔬菜形式而言，本書(shū)不是描述各種植物形式，而是描述各種蔬菜的異常、不新鮮狀態(tài)，如枯萎、塌陷、損傷、病變、害蟲(chóng)侵蝕等，作為識別蔬菜質(zhì)量的依據之一。
相關(guān)資訊
- 時(shí)時(shí)鮮餐飲教你多吃牛肉的七大益處
- 食堂蔬菜配送運營(yíng)流程如何？
- 學(xué)校食堂如何選擇合格的蔬菜配送公司？
- 佛山蔬菜配送向您解釋如何失去蔬菜營(yíng)養！
- 如果你想在生鮮電商物流配送中賺更多的錢(qián)，請記住這六條入門(mén)規則
- 生鮮配送方案是什么？生鮮配送公司怎么辦？
- 有機蔬菜配送
- 佛山蔬菜配送的實(shí)施有利于建立餐飲標準化服務(wù)
- 佛山蔬菜配送公司的意義和重點(diǎn)是什么？
- 肉菜有哪些保鮮方法？
- 如何做好蔬菜配送業(yè)務(wù)？
- 佛山蔬菜配送行業(yè)需要注意哪些問(wèn)題？
- 佛山農副產(chǎn)品配送對超市有什么幫助？
- 蔬菜配送需要注意這些，才能得到認可！
- 如何發(fā)展生鮮配送客戶(hù)。
- 什么環(huán)節是食材批發(fā)配送？
- 生鮮配送是什么？
- 蔬菜配送的意義是什么？
- 蔬菜配送為什么會(huì )出現？
- 三種蔬菜被推薦
? Copyright 2018-2022 佛山市時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線(xiàn)咨詢(xún)
- 微信二維碼
<fieldset id="4p970"></fieldset>