佛山送菜公司蔬菜如何保鮮防損？
發(fā)布時(shí)間：2021-07-03，瀏覽量：904
佛山時(shí)時(shí)鮮菜配送公司指出，蔬菜的保鮮與防損應從多方面考慮。一方面是季節性的，蔬菜吃季節性的，季節性的蔬菜質(zhì)量新鮮，價(jià)格便宜，也可以開(kāi)展成為顧客消費的主要熱點(diǎn)的促銷(xiāo)活動(dòng)，沒(méi)有剩馀的蔬菜庫存，可以達到保證每天蔬菜新鮮的目的。
還涉及到生鮮的損耗控制，生鮮的損耗無(wú)處不在，每一道工序，都可能產(chǎn)生損耗。必須注意采購、訂購、驗收、搬運、儲存、加工、展示等細節，否則會(huì )出現損失。因此購買(mǎi)時(shí)一定要徹底了解商品的規格，等級，鮮度和價(jià)格。
對某些品相很差的蔬菜，要及時(shí)清理，不要為了減少損失而舍不得丟棄(目前常規蔬菜的正常損失是3%)，一旦蔬菜不夠新鮮，即使價(jià)格低廉也不能引起顧客的購買(mǎi)欲望，部分蔬菜在架上展示時(shí)間過(guò)長(cháng)還會(huì )因腐爛兒而散發(fā)異味，嚴重影響品牌形象。
此外，還應注意蔬菜驗收。驗收主要依靠視覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)來(lái)判斷蔬菜的顏色、大小、形狀、外觀(guān)和整潔度。如有異常，應及時(shí)歸還。
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