學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡(jiǎn)介。
發(fā)布時(shí)間：2021-05-31，瀏覽量：857
學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡(jiǎn)介。
學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡(jiǎn)介。
一、食材配送服務(wù)招標。
目前學(xué)校食堂找食材供應商都采用招標方式，通過(guò)對各配送公司整體配送實(shí)力進(jìn)行評價(jià)。包括配送車(chē)輛、專(zhuān)業(yè)食品安全監測、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜栽培基地等綜合評價(jià)。選擇服務(wù)能力強、食品安全水平高、菜品質(zhì)量低的食材配送公司。
二、現場(chǎng)參觀(guān)配送公司。
送貨前，學(xué)校食堂工作人員可到食堂配送公司現場(chǎng)參觀(guān)，實(shí)地考察食堂配送公司配送廳、專(zhuān)業(yè)檢測室、干貨儲藏室。眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛?，F場(chǎng)訪(fǎng)問(wèn)的形式可以了解食堂食材配送公司的實(shí)力。
三、配送訂單流程。
學(xué)校食堂工作人員通過(guò)電話(huà)、傳真、郵件等等聯(lián)系配送公司的工作人員訂購。員工核對菜單確認無(wú)誤后，將訂單交給采購部門(mén)，采購部門(mén)根據所有客戶(hù)訂單組織備貨，第二天凌晨7點(diǎn)左右將菜品送到學(xué)校食堂。
學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡(jiǎn)介。
四、現場(chǎng)檢查和補充。
學(xué)校食堂工作人員上午進(jìn)行現場(chǎng)檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新配送不合格商品。如果由于特殊原因需要進(jìn)一步購買(mǎi)更多的配料，可以向配送公司要求補充。
當然，這些只是學(xué)校食堂配送的簡(jiǎn)單步驟。這些步驟還應包括原料抽樣檢測、取樣、車(chē)輛路線(xiàn)安排、檢驗檢疫證明、車(chē)輛清潔等。，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎。
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