佛山蔬菜批發(fā)凈菜加工工藝分析。
發(fā)布時(shí)間:2021-05-23,瀏覽量:475
作為一家綜合性的蔬菜配送企業(yè),佛山時(shí)時(shí)鮮蔬菜配送經(jīng)營(yíng)部不僅為佛山各大酒店、超市、工廠(chǎng)食堂提供新鮮蔬菜水果,提供佛山學(xué)校食堂蔬菜配送服務(wù)。佛山經(jīng)常在送蔬菜水果前進(jìn)行必要的原料檢查采集,經(jīng)過(guò)篩選的預處理后進(jìn)行相應的切分,用蔬菜清洗機繼續清洗瀝水后,進(jìn)行防褐色和殺菌后的保鮮處理,包裝貯藏和后期銷(xiāo)售。
佛山酒店蔬菜配送
考慮到運輸過(guò)程中的機械損傷,并不是所有的蔬菜都適合蔬菜的加工,所以必須選擇收獲的原料。蔬菜應選擇無(wú)機械損傷、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)病斑、顏色均勻、尺寸一致、成熟度相同不合格的蔬菜。之后,根據原料的特性,盡快將采集后的蔬菜冷水冷卻、強制空氣冷卻、真空冷卻等方法降低到適當的范圍,維持該低溫,有利于后續加工。然后清洗蔬菜表面的灰塵、污垢、微生物、寄生卵和殘留農藥。必要時(shí),用氯或檸檬酸含量為100~200毫克/升的水清洗,可抑制產(chǎn)品褐變和病原菌的數量。在達到飲用水標準之前,必須進(jìn)行清洗,以降低氯濃度。也可以用超聲波氣泡清洗。通過(guò)保護顏色或去除組織中的有效氧氣來(lái)防止棕色變化。切分洗凈后的蔬菜應進(jìn)行脫水處理,通常使用離心機進(jìn)行脫水,離心機轉速和脫水時(shí)間要適宜。清洗、護色、脫水后,蔬菜原料應再次清洗,以減少微生物污染,防止氧化。之后是包裝操作,現在新鮮切割產(chǎn)品根據通氣率的需要,包裝膜有PE、PP、LDPE、PVC、EVA。本公司為佛山時(shí)時(shí)鮮蔬菜配送經(jīng)營(yíng)部供應的新鮮蔬菜經(jīng)嚴格檢測,確保佛山飯店蔬菜配送的新鮮蔬菜水果無(wú)農藥殘留殘留,章記自備運輸工具,確保佛山有機蔬菜配送及時(shí),讓顧客得到安全新鮮的蔬菜!欲了解更多信息,或咨詢(xún)合作,可瀏覽佛山時(shí)時(shí)鮮菜配送官方網(wǎng)站:http://www.riseguyz.com/
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