佛山蔬菜批發(fā)商教你做營(yíng)養蔬菜。
發(fā)布時(shí)間:2021-05-23,瀏覽量:460
蔬菜需要加工才能吃,期間加工不當(清洗、烹飪等)的營(yíng)養素容易流失。佛山蔬菜批發(fā)廠(chǎng)家介紹蔬菜更有營(yíng)養的加工烹飪方法。
二、蔬菜不應該用洗滌劑洗,很多人為了洗蔬菜殘留的農藥,在洗蔬菜的盆里放入洗滌劑。其實(shí),蔬菜快成熟的時(shí)候已經(jīng)不打農藥了,這期間剩下的農藥早就和空氣一起飛走了,用清水洗就行了。否則,洗滌劑很難從蔬菜表層清洗。除非洗了幾十次,最后蔬菜也洗了,營(yíng)養素也沒(méi)有了,浪費了很多時(shí)間。
三、帶皮的蔬菜最好和皮一起吃。例如茄子、蘿卜等。皮膚中的維生素含量比里面的肉含量高,蘇州蔬菜批發(fā)廠(chǎng)家建議吃的時(shí)候不要剝皮,保證營(yíng)養素的流失,節省時(shí)間。
四、蔬菜烹飪過(guò)程中,最好用大火炒。蔬菜加熱的時(shí)間越長(cháng),營(yíng)養素就越多。例如水溶性維生素c、b族等,怕熱,烹飪時(shí)間越短越好。
五、很多人在烹飪蔬菜的時(shí)候喜歡放,其實(shí)這是錯誤的。因為堿可以破壞其中的維生素。加入醋可以保護維生素。
六、只有生吃,才能更有效地接觸人體粘膜細胞,發(fā)揮更好的作用。同時(shí),生吃蔬菜中的營(yíng)養物質(zhì)含量,不僅遠遠超過(guò)熟食,還具有阻止上皮細胞惡變的作用,因此能阻止致癌物質(zhì)與宿主細胞的結合。例如,生蔬中的β胡蘿卜素、木質(zhì)素、揮發(fā)油、酶等,被人體吸收后,可以激發(fā)巨大細胞的活力,提高免疫力,吞噬癌變細胞,發(fā)揮積極的抗癌作用。
以上是佛山蔬菜批發(fā)廠(chǎng)家蔬菜營(yíng)養方法,你記得嗎?
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