佛山海鮮批發(fā)配送:如何保養海鮮？
發(fā)布時(shí)間：2021-05-22，瀏覽量：477
魚(yú):清除內臟和鱗片，用舊牙刷清洗魚(yú)肚內臟，用廚房紙巾吸水，用塑料袋包裝，冷藏2天。
鮮蝦:放入冰水中，先洗凈鮮蝦，用剪刀剪掉頭須和腳，然后用牙簽或竹簽挑起腸泥(待處理和處理的鮮蝦應放入冰水中)，用蝦不重疊的方式與冰塊一起放入密封袋中，保鮮度更好，可保存2-3周。花枝(墨魚(yú)):清洗后瀝干水分，將身體、內臟、腳分開(kāi)，將身體切成片狀，放入冷凍中，保存23周。
蛤蜊:先用容器加水，加入少許鹽吐沙，瀝干后放入塑料袋冷藏，保存約2天。
牡蠣:新鮮牡蠣最好盡快食用，不要儲存太久。新鮮牡蠣可以用清水洗凈，放入盆中，滴幾滴香油，保存一兩天。用清水清洗購買(mǎi)的新鮮牡蠣，放入盆中，滴幾滴香油，保存一兩天。
蟹類(lèi):用繩子捆螃蟹的腳，減少螃蟹的體力消耗，用濕毛巾復蓋，放入冰箱的保鮮層。這樣，每次吃的時(shí)候，首先選擇活力不足的食物，活力充足的螃蟹可以繼續保存，但是不建議把螃蟹放在冰箱里保存太久。
如何選擇海鮮？
活海鮮:除了因失壓缺氧而死亡的海鮮外，盡量吃活海鮮，生命力越強越好。比如蛤蜊等貝類(lèi)都要保證舌頭伸出來(lái)，用手摸就能收回。蝦活得越好，海白蝦的身體顏色越深，新鮮度越高。
氣味:一般來(lái)說(shuō)，海鮮有腥味，但不夠新鮮的海鮮會(huì )有酸味，有些甚至有腐爛的氣味。不要買(mǎi)這種海鮮。
稱(chēng)重量:如果兩個(gè)大小相同，用手稱(chēng)重，哪個(gè)重，哪個(gè)肉多。
海魚(yú):眼膜健全，透明，體表無(wú)傷痕，無(wú)畸形，無(wú)粘液，鱗片牢固，腹部無(wú)破裂，鰓紅，腹部無(wú)異常突起，壓迫后魚(yú)凹陷迅速彈起的魚(yú)。
熟食保存提醒。
熱食不能直接放入冰箱，放入室溫后立即放入冰箱冰，否則容易損壞。拜拜所用的配料，如燙五花肉，白斬雞等，在拜拜過(guò)程中很容易受到污染，建議熱燙一次，再烹調食用。
冰箱不是萬(wàn)能的，冰箱必須在23天內用完。冰箱一定要熟。每一次只取出要吃的量，不要整鍋重復加熱，加熱必須煮沸。蔬菜不介意冷吃的話(huà)，盡量不要加熱，以免損害營(yíng)養價(jià)值。為了使便當等成品不那么容易壞，每道菜都可以用錫箔間隔安裝，使便當內的食物溫度一致，不要混合生食、熟食，有湯的食材一定要另外保管。
相關(guān)資訊
- 夏季吃什么蔬菜好，夏季時(shí)令蔬菜
- 佛山蔬菜配送告訴你蔬菜配送需要注意什么？
- 佛山果蔬配送告訴你綠葉蔬菜的特殊保存
- 無(wú)污染有機蔬菜一站到家佛山蔬菜配送想試試嗎？
- 幼兒園、學(xué)校食堂如何選擇農產(chǎn)品配送公司？
- 學(xué)校食堂配送對食品配送有什么要求？食堂食品配送如何檢查？
- 蔬菜配送業(yè)務(wù)需要注意哪些問(wèn)題？
- 整理分享3種生鮮農產(chǎn)品配送模式
- 蔬菜配送分揀流程！
- 生鮮配送儲存溫度標準！
- 蔬菜配送公司如何建立企業(yè)管理體系？
- 生鮮蔬菜配送怎么辦？
- 蔬菜配送_佛山蔬菜長(cháng)途配送需要注意什么？
- 蔬菜配送_無(wú)錫蔬菜配送有哪些常用模式
- 蔬菜配送_經(jīng)營(yíng)食堂承包公司的基礎是什么？
- 蔬菜配送_蔬菜的配送時(shí)間非常重要，及時(shí)的配送可以保證蔬菜的質(zhì)量
- 佛山蔬菜配送倉庫為客戶(hù)準備了新鮮蔬菜品種
- 新鮮食品采購的特點(diǎn)和采購模式
- 配送流程
- 如何選擇佛山蔬菜配送公司？
? Copyright 2018-2022 佛山市時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線(xiàn)咨詢(xún)
- 微信二維碼
<fieldset id="4p970"></fieldset>