你知道佛山蔬菜配送的質(zhì)量要求嗎?
發(fā)布時(shí)間:2021-05-21,瀏覽量:461
你知道佛山蔬菜配送和佛山蔬菜配送的質(zhì)量要求嗎?
從田頭采摘、篩選、清洗、無(wú)菌包裝送到物流中心,時(shí)間應控制在2、3小時(shí),冷鏈配送,蔬菜始終保存在0~5℃的低溫環(huán)境中,確保新鮮和口感。
常規蔬菜要求:
1.新鮮度:
水量:足夠,但沒(méi)有過(guò)度萎靡和皺紋。
顏色:正常,無(wú)變色,光澤明亮。
硬度:葉菜挺立,瓜菜豐滿(mǎn)結實(shí),無(wú)中空,根菜稍硬。
2.機械損傷:在相同新鮮條件下無(wú)外力造成的損傷。例如擠壓,壓傷,碰傷,切口,裂傷等等。
3.病蟲(chóng)害:無(wú)害蟲(chóng)、蟲(chóng)毒、無(wú)殘蟲(chóng)卵。
形狀:枝葉豐滿(mǎn),大小適中,曲線(xiàn)協(xié)調。
5、成熟度:適度,未成熟、腐爛。
6.污染:無(wú)污染、殘留農藥和運輸造成的污染。
7、包裝蔬菜:必須完全清潔。
8、葉菜類(lèi):堅固,全味正,顏色好,黃葉多,腐葉多,泥根多,水分充足,無(wú)枯萎,不成熟。
9、瓜菜類(lèi):大、成熟、新鮮、外皮無(wú)斑點(diǎn)、新鮮綠體、無(wú)軟化、變質(zhì)現象。
10、根菜類(lèi):堅固,無(wú)軟化、腐爛、泥漿過(guò)多,顏色正常,形狀正常,無(wú)芽。
11、蔬菜類(lèi):無(wú)腐爛,色彩鮮艷,成熟度正常,大。
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