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蔬菜配送從四個(gè)方面降低食堂的成本。

發(fā)布時(shí)間：2021-05-16，瀏覽量：511

大型食堂每天使用大量原材料，采購必須準確，否則會(huì )帶來(lái)保存問(wèn)題?，F在有了食堂配送，很多問(wèn)題都解決了。大師傅再也不用每天頻繁開(kāi)菜單了。有了進(jìn)銷(xiāo)存系統，終端倉庫一目了然。

首先，庫存成本正在降低。
食堂配送可以降低庫存壓力，減少倉庫面積。食堂成本的主要部分是電費成本。幾個(gè)大冰箱每天工作24小時(shí)。從長(cháng)遠來(lái)看，這帶來(lái)了巨大的浪費。然而，新鮮原料不能不在一定溫度下保存?，F在一切都交給了配送中心。另一方承受了庫存壓力，只有在需要時(shí)才能配送。它簡(jiǎn)單有效。
二是避免開(kāi)單錯誤。
管理廚房是一項復雜而準確的工作，每天有多少人開(kāi)飯，需要多少原料，庫存有多少，時(shí)間長(cháng)了難免會(huì )出現工作失誤，柴米油鹽醬醋茶，農產(chǎn)品果蔬原料，分類(lèi)多達百種，為避免多開(kāi)或少開(kāi)，采用進(jìn)銷(xiāo)存系統做到精確定位，再也不會(huì )出現工作疏漏。
三是永遠使用新鮮菜肴。
做得好不好主要看原料，原料新鮮，口感和營(yíng)養得到保證，但食堂堆積了大量原料，一部分早期購買(mǎi)過(guò)了保質(zhì)期，一部分新鮮，不可思議地先用，引起食品安全上的危險，大量浪費，一切交給配送中心，必要時(shí)購買(mǎi)
第四，結賬更方便。
每日采購人員需到各地農貿市場(chǎng)付款，有時(shí)準備一天的飯菜要到幾十家材料供應商結賬，這不僅耽誤了時(shí)間，而且造成了巨大的資金占用，與配送中心合作往往是按月結算，金額多少都顯示在后臺系統，極大地滿(mǎn)足了會(huì )計的高效運作。
食堂配送逐漸成為業(yè)界的主流，大型食堂每月的運營(yíng)費用從十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)有了這種合作形式，效率提高，投訴率下降，食堂承包者降低經(jīng)營(yíng)難度，對未來(lái)有信心，選擇有信譽(yù)、有信譽(yù)的食品配送公司，一定是廚房承包業(yè)的關(guān)鍵。

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