佛山蔬菜批發(fā)商教你做營(yíng)養蔬菜。
發(fā)布時(shí)間：2021-05-15，瀏覽量：585
蔬菜需要加工才能食用。如果加工不當(如清潔、烹飪等)。)營(yíng)養容易流失。佛山蔬菜批發(fā)廠(chǎng)家介紹蔬菜更有營(yíng)養的加工烹飪方法。
二、蔬菜不應該用洗滌劑洗，很多人為了洗蔬菜殘留的農藥，在洗蔬菜的盆里放入洗滌劑。其實(shí)，蔬菜快成熟的時(shí)候已經(jīng)不打農藥了，這期間剩下的農藥早就和空氣一起飛走了，用清水洗就行了。否則，洗滌劑很難從蔬菜表層清洗。除非洗了幾十次，最后蔬菜也洗了，營(yíng)養素也沒(méi)有了，浪費了很多時(shí)間。
三、帶皮的蔬菜最好和皮一起吃。例如茄子、蘿卜等。皮膚中的維生素含量比里面的肉含量高，蘇州蔬菜批發(fā)廠(chǎng)家建議吃的時(shí)候不要剝皮，保證營(yíng)養素的流失，節省時(shí)間。
四、蔬菜烹飪過(guò)程中，最好用大火炒。蔬菜加熱時(shí)間越長(cháng)，營(yíng)養素就越多。比如水溶性維他命C,B族等等，他們都怕熱，所以烹飪時(shí)間越短也越好。
很多人在烹調蔬菜時(shí)都喜歡放一些堿面，其實(shí)這是錯誤的。因為堿會(huì )破壞維生素。若加點(diǎn)果醋，正好能保護維他命。
只有生吃時(shí)，才能更有效地接觸人體粘膜細胞，從而更好地發(fā)揮作用。與此同時(shí)，生吃蔬菜中的養分含量，不僅遠遠超過(guò)熟食，而且能防止上皮細胞惡變，從而阻止致癌物與宿主細胞的結合。比如生蔬菜中的β胡蘿卜素、木質(zhì)素、揮發(fā)油、酶等。，被人體吸收后可以激發(fā)巨噬細胞的活力，增強免疫力，吞噬癌細胞，起到積極的抗癌作用。
以上是佛山蔬菜批發(fā)廠(chǎng)家關(guān)于蔬菜營(yíng)養的做法。你學(xué)會(huì )了嗎？
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