蔬菜配送行業(yè)的發(fā)展方向和趨勢。
發(fā)布時(shí)間:2021-05-13,瀏覽量:586
說(shuō)到食材配送行業(yè),估計很多人都不是很熟悉。另一方面,這個(gè)市場(chǎng)還不成熟,沒(méi)有引起大家的關(guān)注,另一方面,食材配送服務(wù)需要的只有企業(yè)事業(yè)單位的食堂和少數個(gè)人消費者。這種情況近年來(lái)發(fā)生了變化。首先,食材配送行業(yè)被認為是電器商品市場(chǎng)的最后一片藍海。全球大量資本涌入,必將推動(dòng)食材配送行業(yè)發(fā)展加速。其次,現在食材配送行業(yè)的發(fā)展面臨著(zhù)產(chǎn)品非標準化、損耗高、冷鏈系統不完善等諸多障礙,這些問(wèn)題的解決方案都是系統性的大工程。食材配送行業(yè)發(fā)展趨勢如何?
為了快速發(fā)展食品配送,標準化是必由之路。從源頭栽培方面統一規范產(chǎn)品大小、甜度、等級等各項指標,按標準進(jìn)行篩選、等級、包裝、質(zhì)量檢驗,國外發(fā)達的生鮮市場(chǎng)已經(jīng)完善。標準化可以帶來(lái)食品配送行業(yè)的升級和轉型。
二是品牌溯源。
目前,中國大多數食品配送企業(yè)沒(méi)有品牌,只有核心產(chǎn)地作為質(zhì)量背書(shū),如五常大米、天津鴨梨、新疆哈密瓜等。未來(lái),通過(guò)商品標準化和質(zhì)量監督,產(chǎn)品標簽可以追溯到栽培園、包裝廠(chǎng)、品種名稱(chēng)、栽培監督狀況等,成為消費者心中食品安全和質(zhì)量的強有力背書(shū)。
三是全程冷鏈。
做好食品配送,首先要做好倉儲和冷鏈配送,這也是制約食品配送行業(yè)的最重要原因。整個(gè)冷鏈是食品配送的基本要求,也可以減少損失,增加毛利。目前,中國冷庫的人均容量非常低。隨著(zhù)未來(lái)食品配送行業(yè)的發(fā)展,冷鏈有很大的市場(chǎng)機遇。
南寧生鮮配送
4、渠道下沉
目前,國內食品配送企業(yè)主要聚集在一線(xiàn)城市。未來(lái)食材配送企業(yè)也將進(jìn)行渠道下沉,進(jìn)入2-3線(xiàn)城市,對食材配送的倉儲和配送是一個(gè)非常大的挑戰。
5、整合供應鏈
整合產(chǎn)業(yè)鏈是食材配送獲勝的必要課程,誰(shuí)在整個(gè)供應鏈的各個(gè)環(huán)節做得好,誰(shuí)就容易獲勝。從產(chǎn)地的商品管理到運營(yíng)系統、物流、配送、食材檢查等。未來(lái)佛山食材配送企業(yè)需要對整個(gè)供應鏈上的每個(gè)環(huán)節都有更加精細的控制力,從而占據市場(chǎng)。
6、更低價(jià)格
渠道環(huán)節多,損失高等,目前中國生鮮價(jià)格高。未來(lái),隨著(zhù)中間環(huán)節的減少,冷鏈的完善、損失的減少等利益的變化,消費者會(huì )購買(mǎi)越來(lái)越便宜的生鮮產(chǎn)品。
佛山食材配送
7、半成品與即時(shí)消費
從國際市場(chǎng)來(lái)看,半成品食材的生鮮食材很受歡迎。隨著(zhù)人們生活節奏的加快和工作壓力的增加,半成品和即時(shí)消費可以為消費者提供便利、節省時(shí)間,幫助他們在短時(shí)間內迅速做出真正的食物。半食材和即食生鮮食材將成為新的機會(huì )點(diǎn)。
8、食品安全
食品安全將是整個(gè)食品配送行業(yè)的重中之重,一不小心就會(huì )引發(fā)整個(gè)行業(yè)的危機,就像牛奶行業(yè)一樣。
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