佛山蔬菜配送教你一些實(shí)用的蔬菜選擇技術(shù)!
發(fā)布時(shí)間:2021-04-30,瀏覽量:524
選擇蔬菜對很多朋友來(lái)說(shuō),可能不像想象的那么簡(jiǎn)單,什么樣的新鮮,什么樣的好處實(shí)際上可能會(huì )打倒很多人。今天佛山蔬菜配送整理了資料,希望大家能夠幫助。
佛山蔬菜配送
【看顏色】植物品種繁多,營(yíng)養價(jià)值也各不相同。
一般來(lái)說(shuō),蔬菜和水果可以根據顏色分為兩類(lèi):深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等。這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質(zhì)。淺色蔬菜,如白菜和生菜,其中一些富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量較低。
有些蔬菜顏色不正常,要注意進(jìn)步。例如,蔬菜葉子失去了普通的綠色,變成了墨綠色異常等,收獲前可能?chē)姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農藥,不宜購買(mǎi)。
【看外形】
外形正常的蔬菜,一般是用普通的栽培、激素等化學(xué)物質(zhì)處理的,可以放心吃。異常蔬菜可以用激素處理,比如韭菜。當它的葉子特別寬,比普通寬葉韭菜寬一倍時(shí),它可以在栽培過(guò)程中使用激素。沒(méi)有使用過(guò)激素的韭菜葉很窄,吃的時(shí)候香味很濃。
【看鮮度】
氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用量過(guò)大,蔬菜硝酸鹽污染嚴重。經(jīng)市場(chǎng)蔬菜抽查發(fā)現,硝酸鹽含量由強到弱排列一般為:根菜、薯芋、綠葉菜、白菜、蔥蒜、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果、食用菌。其規律是蔬菜根、莖、葉的污染水平遠高于花、果、種子。這條規則可以指導我們正確消費蔬菜,盡量多吃瓜、果、豆、食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、蘑菇等。
很多消費者認為蔬菜葉蟲(chóng)洞較多,標明沒(méi)有打藥,吃這道菜很安全。事實(shí)上,這是靠不住的。蔬菜是否容易受到害蟲(chóng)取決于蔬菜成分和氣息的特異性。有些蔬菜特別受害蟲(chóng)歡迎,有名的有蔬菜、白菜、卷心菜、花菜等。必須經(jīng)常噴藥防治,必然成為污染嚴重的多藥蔬菜。各種蔬菜施用的化肥量也不同。
【有裂心的蘿卜】
最好不要吃有裂心的蘿卜或瓜。它們可能遭受?chē)乐氐暮οx(chóng),也可能是由人為異常種植過(guò)程造成的。
太淺的綠葉菜
溫室里的蔬菜比直接光線(xiàn)下生長(cháng)的蔬菜更有吸引力。葉色淺,但營(yíng)養肯定無(wú)法與自然生長(cháng)的季節性蔬菜相比。所以買(mǎi)綠葉菜要選深色的。
會(huì )長(cháng)黃瓜
買(mǎi)來(lái)的黃瓜放了一夜,第二天又長(cháng)大了。這一定使用過(guò)激素膨大劑。
有異味
與香菜、茴香等有氣息的蔬菜不同,農藥殘留多,或者使用劣質(zhì)農藥的蔬菜有刺鼻的氣味,買(mǎi)之前可以拿起來(lái)聞聞。
【硬番茄】
越硬的番茄植物激素越多,盡量不要買(mǎi),或者買(mǎi)回來(lái)不要馬上吃。持續成熟期兩三天,等它自然變軟。此時(shí)不利于健康的催紅素也已被釋放。此外,外紅果綠的番茄可能與催熟劑有關(guān)。
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