佛山蔬菜配送常識丨深色蔬菜比淺色蔬菜更有營(yíng)養?
發(fā)布時(shí)間:2021-04-07,瀏覽量:1573
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國CDC營(yíng)養與食品安全所楊曉光研究員在15日舉行的《中國居民膳食指南(2007)》專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì )上指出,成人應每天攝入300克至500克蔬菜,深色蔬菜最好達到一半。佛山蔬菜配送哪家好-就找佛山時(shí)時(shí)鮮蔬菜配送公司
楊曉光說(shuō),通過(guò)營(yíng)養素分析,深色蔬菜比如說(shuō)紅辣椒、菠菜,維生素含量要比淺色蔬菜高很多。按照全國營(yíng)養調查的數據,消費量最多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比,維生素C含量高出一倍,所以吃深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維,特別是水溶性纖維達到人體所需營(yíng)養。
楊曉光還介紹,達到人體所需營(yíng)養有兩條途徑,第一個(gè)途徑是平衡膳食,通過(guò)膳食選擇達到膳食的平衡,達到營(yíng)養的需求。但是如果食物不可及或者食物中的營(yíng)養素不夠,就需要強化,比如碘,由于部分地區的自然環(huán)境原因,碘的攝入很少,所以要在食鹽里強化碘,通過(guò)強化可以滿(mǎn)足碘的需要。
另一個(gè)途徑是膳食補充劑,但是我們的原則是正常人最好能夠通過(guò)膳食得到所需的營(yíng)養。膳食補充劑,第一不是食品,它僅含有營(yíng)養素,而食品中除了營(yíng)養素還有很多健康成分,比如膳食纖維,植物化學(xué)物,這些都是膳食補充劑不能提供的,膳食補充劑的能量很少,膳食補充劑也不是藥,不能代替藥物進(jìn)行治療。
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