佛山蔬菜配送教你如何清洗蔬菜。
發(fā)布時(shí)間：2021-03-17，瀏覽量：627
日光照射蔬菜會(huì )使蔬菜中殘留的農藥分解破壞。根據佛山食堂承包商的測定，蔬菜和水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機氯和有機汞殺蟲(chóng)劑的殘留量將減少60%。便當儲存的蔬菜應在室溫下放置約兩天，殘留化學(xué)殺蟲(chóng)劑的均勻消失率為5%。
二、用開(kāi)水泡燙：
介紹青椒、菜花、豆角、芹菜等。放入鍋中前，先用開(kāi)水燙一下，可以去除90%的殘留農藥。三、淡鹽水浸泡：
一般來(lái)說(shuō)，佛山農產(chǎn)品配送的蔬菜應至少用清水沖洗3-6次，然后浸泡在淡鹽水中1小時(shí)，然后用清水沖洗1次。對于包心蔬菜，可以先切開(kāi)，在清水中浸泡2小時(shí)，然后用清水沖洗，以去除殘留農藥。
四、用淘米水洗：
淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質(zhì)就會(huì )失去毒性。將大約10分鐘10分鐘左右，用清水清洗，可以減少蔬菜中殘留的殺蟲(chóng)劑成分。
五、堿洗：
先在水中加入少量堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻后加入佛山蔬菜配送的蔬菜，浸泡5-6分鐘，然后用清水沖洗干凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時(shí)間要適當延長(cháng)到15分鐘左右。
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