食材配送的重要因素和物流要求。
發(fā)布時(shí)間:2021-02-25,瀏覽量:661
配料時(shí)要保證配料的新鮮度和完整性,畢竟現在人們對配料的新鮮度要求很高,如果不新鮮,就會(huì )影響餐飲店的生意。因此在配料時(shí)要特別注意。那么我們來(lái)看一下食品配送的重要因素和物流要求。
第一,鮮活性。
當今社會(huì ),人們對生鮮食品的要求越來(lái)越高,生鮮食品中的一些果蔬在運輸過(guò)程中要保持良好的新鮮度,這就要求運輸的溫度和濕度要低,盡量減少生鮮食品的氣息,這樣才能更好的控制生鮮食品的新鮮度。
二是易損性。
新鮮食品中蔬菜水果含水量較高,在運輸過(guò)程中應盡量避免水分流失和磕碰。碰撞后的新鮮食品很容易腐爛,所以新鮮食品裝箱時(shí)應輕拿輕放,裝箱后應盡量避免大幅移動(dòng),運輸距離應盡量縮短。
三是時(shí)效性。
能夠達到生鮮食品的新鮮度是生鮮物流配送一直堅持的事情,因為只有新鮮食品足夠新鮮,才能吸引更多的顧客購買(mǎi)和下訂單,供應商也可以以更高的價(jià)格出售新鮮食品,以提高企業(yè)的利潤。然而,由于新鮮食品需要在落地后立即以最快的速度運輸到不同的地方,并且需要達到不同程度的消費水平,這是最具挑戰性的,也是食品的及時(shí)性。
4.配送成本占很大比例。
根據有效數據,在大型物流配送行業(yè)中,生鮮物流配送的支出成本是行業(yè)中最高的。同時(shí),由于近年來(lái)油價(jià)上漲,生鮮行業(yè)物流配送困難,利潤下降。
食材配送
二、食材配送物流要求。
1.新鮮的商品應該以最少的流通和最快的時(shí)間交付給顧客。
如果你想有效地解決生鮮儲存問(wèn)題,你必須首先從生鮮源頭關(guān)注,尤其是收獲環(huán)節。在原產(chǎn)地采摘蔬菜時(shí),要注意蔬菜的成熟度不能太高,以免在配送過(guò)程中變質(zhì),還要注意不能直接暴曬,減少蔬菜的室外存放時(shí)間,小心處理,不要對新鮮蔬菜造成太大的傷害。
盡量減少中間環(huán)節,實(shí)現從產(chǎn)地直接到客戶(hù)的配送模式??梢越档臀锪鞒杀?,保證生鮮商品在最短時(shí)間內進(jìn)入市場(chǎng),減少生鮮食品水分損失,消費者首先可以選擇質(zhì)量?jì)?yōu)良的生鮮商品。
2、生鮮商品的儲存要保證質(zhì)量的穩定。
在生鮮儲存方面,要有合理的保鮮庫管理。一般來(lái)說(shuō),保鮮庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計,并定期檢查其溫度和濕度,以防止溫度和濕度超過(guò)允許范圍。原料應整理分類(lèi),依次保管,保證各原料有固定位置,管理和使用方便。
此外,選擇保鮮材料也是生鮮產(chǎn)品保鮮的重要組成部分。水分蒸發(fā)嚴重的新鮮食品應使用防混包裝材料。這種膜是疏水的,可以涂上表面活性劑,使膜形成一層薄薄的水膜,既能防止渾濁,又能防止水在薄薄的水膜中聚集和凝結。
以上是食材配送的重要因素和物流要求的詳細內容,如果有什么問(wèn)題請咨詢(xún)。
相關(guān)資訊
- 夏季吃什么蔬菜好,夏季時(shí)令蔬菜
- 佛山蔬菜配送告訴你蔬菜配送需要注意什么?
- 佛山果蔬配送告訴你綠葉蔬菜的特殊保存
- 無(wú)污染有機蔬菜一站到家佛山蔬菜配送想試試嗎?
- 幼兒園、學(xué)校食堂如何選擇農產(chǎn)品配送公司?
- 學(xué)校食堂配送對食品配送有什么要求?食堂食品配送如何檢查?
- 蔬菜配送業(yè)務(wù)需要注意哪些問(wèn)題?
- 整理分享3種生鮮農產(chǎn)品配送模式
- 蔬菜配送分揀流程!
- 生鮮配送儲存溫度標準!
- 蔬菜配送公司如何建立企業(yè)管理體系?
- 生鮮蔬菜配送怎么辦?
- 蔬菜配送_佛山蔬菜長(cháng)途配送需要注意什么?
- 蔬菜配送_無(wú)錫蔬菜配送有哪些常用模式
- 蔬菜配送_經(jīng)營(yíng)食堂承包公司的基礎是什么?
- 蔬菜配送_蔬菜的配送時(shí)間非常重要,及時(shí)的配送可以保證蔬菜的質(zhì)量
- 佛山蔬菜配送倉庫為客戶(hù)準備了新鮮蔬菜品種
- 新鮮食品采購的特點(diǎn)和采購模式
- 配送流程
- 如何選擇佛山蔬菜配送公司?