學(xué)校食堂蔬菜配送流程。
發(fā)布時(shí)間：2021-02-16，瀏覽量：1474
學(xué)校食堂的食品安全一直是地方政府部門(mén)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了檢查質(zhì)量，食堂配送公司配送的食材必須發(fā)行收據，菜肴和檢驗檢疫證明書(shū)一起送到食堂?？偟膩?lái)說(shuō)，食堂食材配送公司不僅方便食材采購人員，還降低了食品風(fēng)險。下一位編輯介紹學(xué)校食堂的配送流程。
目前學(xué)校食堂找食材供應商都采用招標方式，通過(guò)對各配送公司整體配送實(shí)力進(jìn)行評價(jià)。包括配送車(chē)輛、專(zhuān)業(yè)食品監測、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜栽培基地等綜合評價(jià)。選擇服務(wù)能力強、食品安全水平高、菜品質(zhì)量低的食材配送公司。
實(shí)地參觀(guān)配送企業(yè)；
開(kāi)始送貨前，食堂工作人員可到食堂配送公司現場(chǎng)參觀(guān)，實(shí)地考察食堂配送公司配送廳、專(zhuān)業(yè)檢測室、干貨儲物室。眼見(jiàn)為實(shí)?，F場(chǎng)訪(fǎng)問(wèn)的形式可以了解食堂食材配送公司的實(shí)力。
三、配送訂單流程。
食堂工作人員通過(guò)電話(huà)、傳真、郵件等方式與配送公司的工作人員聯(lián)系。下訂單。工作人員核對菜單確認無(wú)誤后，將訂單交給采購部，采購部根據所有客戶(hù)的訂單組織準備，第二天凌晨7點(diǎn)左右將菜單送到食堂。
四、現場(chǎng)檢查和補充。
食堂工作人員上午進(jìn)行現場(chǎng)檢查，確保食材新鮮。對合格的貨物要求配送公司重新發(fā)貨。如果因特殊原因需要進(jìn)一步購買(mǎi)更多食材，可以要求配送公司補充。
以上是學(xué)校食堂蔬菜配送的簡(jiǎn)單流程，這些步驟也包括食材抽樣檢查、留樣、車(chē)輛路線(xiàn)安排、檢疫證明書(shū)、車(chē)輛清潔等。我希望你能幫助我。
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