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      為何禁止食用不新鮮的蔬菜?佛山配送蔬菜。

      發(fā)布時(shí)間:2021-01-03,瀏覽量:607

      蔬菜長(cháng)時(shí)間放置容易變質(zhì),吃了會(huì )損害人體健康。佛山蔬菜配送公司簡(jiǎn)要說(shuō)明。


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      把蔬菜放幾天后再吃是很危險的,因為蔬菜中含有硝酸鹽。而硝酸鹽本身是無(wú)毒的,但儲存一段時(shí)間后,由于酶和細菌的作用,它將被還原為有毒的亞硝酸鹽。在人體中,亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)結合,也會(huì )產(chǎn)生亞硝胺類(lèi)致癌物。
      長(cháng)期存放的蔬菜不僅會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì),還會(huì )造成營(yíng)養物質(zhì)的流失。實(shí)驗證實(shí),在30℃的室內存放24小時(shí),綠葉菜中的維他命C幾乎完全喪失,而亞硝酸鹽則增加了數十倍。因此,在市場(chǎng)上購買(mǎi)新鮮的東西,不能廉價(jià)購買(mǎi)枯萎、水漬化、腐爛的蔬菜。這些蔬菜不能吃。
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