佛山食材蔬菜配送供應鮮豬肉檢測項目有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2022-05-24，瀏覽量：1289
肉類(lèi)在公眾的日常飲食中是不可或缺的。根據相關(guān)數據，豬肉占中國肉類(lèi)消費的63%，家禽占22%，牛羊占13%。蛋白質(zhì)的攝入可以彌補蛋白質(zhì)和鈣的消耗，也可以彌補所需的微量元素，如新元素或鐵元素。佛山食材配送供應公司每天都會(huì )配送多種豬肉，只有經(jīng)過(guò)食品配料檢測，才能配送到顧客的食堂。
1.肉類(lèi)檢疫。
豬肉通常需要去衛生檢疫部分進(jìn)行檢疫。檢疫分為三個(gè)程序：生豬進(jìn)廠(chǎng)、庫存和屠宰。肉類(lèi)接觸養殖、飼料管理、防疫、檢疫等環(huán)節，任何環(huán)節都不能有問(wèn)題，特別是病豬肉不能流入商場(chǎng)，否則會(huì )對整個(gè)商場(chǎng)造成巨大傷害。
2.瘦肉精測試。
瘦肉精不僅僅是一種物質(zhì)，它通常被稱(chēng)為一種藥物，鹽酸克倫特羅是最常用的瘦肉精。目前，高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)合法(GC-MS)、高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)合法(HPLC-MS)、毛細管電泳法(CE)等。
三、吊白塊檢測。
將吊白塊添加到食中是為了美白和新鮮，但明確禁止在食物中添加吊白塊，吊白塊的危害相對較大，食品吊白塊探測器可以檢測吊白塊的含量。將食材樣品的浸泡液參加比色管中，再參加顯色液。經(jīng)過(guò)與色卡的色彩進(jìn)行比對，確認食物吊白塊含量。當產(chǎn)品質(zhì)量不合格時(shí)，浸泡液呈現淡紫色或紫紅色。
4.水檢。
鮮肉的加工、貯藏、貿易和食用直接影響水分含量。肉類(lèi)含水量過(guò)高，細菌和霉菌繁殖加重，容易導致肉類(lèi)腐敗變質(zhì)；然而，為了牟取暴利，越來(lái)越多的非法供應商注入水肉，這已成為嚴重威脅人們健康的主要公共危害。為了快速檢測肉類(lèi)的水分含量，確定是否屬于注水肉，在食材配送供應公司中，將選擇水分檢測器進(jìn)行檢測。
5.重金屬檢測。
豬肉中的重金屬超支是由于肉豬在喂食過(guò)程中食用不合格飼料和生活環(huán)境中的重金屬污染造成的。食品安全問(wèn)題是由于豬肉中重金屬過(guò)量造成的。首先，豬肉重金屬探測器用于快速檢測豬肉中各種重金屬的含量是否超標，從而判斷豬肉的質(zhì)量。
6.檢測獸藥殘留。
獸藥殘留是指注射動(dòng)物藥物后的殘留物，可能威脅人體健康，可能導致胎兒變形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌癥等食物中毒。獸藥殘留檢測器主要用于檢測獸藥殘留。
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