蔬菜配送和飲食服務(wù)標準化。
發(fā)布時(shí)間：2020-11-10，瀏覽量：664
現在人們最關(guān)心的問(wèn)題是食品安全，無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)尤為重要，對于從事飲食的企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的問(wèn)題是如何讓消費者吃到真正的無(wú)公害蔬菜？一般市場(chǎng)餐飲業(yè)在一般市場(chǎng)中大多沒(méi)有明確的蔬菜采購標準，只能是市場(chǎng)銷(xiāo)售什么才能買(mǎi)到什么市場(chǎng)，即使蔬菜的質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法追溯到來(lái)源，餐飲業(yè)也沒(méi)有明確的標準難以發(fā)展。目前，佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲業(yè)致力于建立標準化的餐飲業(yè)，建立配送中心，實(shí)施蔬菜配送標準化管理，使消費者能夠食用健康標準的蔬菜。因此，實(shí)行蔬菜配送勢在必行。
第二，實(shí)施蔬菜配送有利于建立規范化的餐飲服務(wù)，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強消費者對餐飲服務(wù)的監督。
第三，實(shí)施蔬菜配送，從根本上將餐飲業(yè)分散管理納入集團軍事行動(dòng)，有利于提高餐飲管理水平，有利于餐飲從業(yè)人員的管理，也可以提高其業(yè)務(wù)水平。
第四，是實(shí)施蔬菜配送，可以有效地改造食品加工的腳踏，降低餐飲生產(chǎn)成本。
第五、實(shí)行蔬菜配送，提高蔬菜加工中的機械化程度，降低人工費，有利于降低飲食服務(wù)成本。
蔬菜配送是飲食管理進(jìn)入現代化管理體系的過(guò)程，其出現表明分散無(wú)序，沒(méi)有一定標準的舊飲食時(shí)代的結束，表明現代飲食業(yè)的興起。同時(shí)，也是農業(yè)現代化的必然產(chǎn)物。有一個(gè)蔬菜配送系統將有規范的餐飲服務(wù)，兩者相輔相成。
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