如何區分蔬菜配送豬肉的新鮮技巧?
發(fā)布時(shí)間:2022-02-11,瀏覽量:1263
如何區分蔬菜配送豬肉的新鮮技巧?
1.肉色。
豬肉引人注目的是顏色。一般來(lái)說(shuō),冷凍豬肉或死豬肉的顏色相對較暗,肉的質(zhì)地也很軟。肥肉和瘦肉之間沒(méi)有明顯的界限。但與新鮮豬肉相比,新鮮豬肉的顏色是鮮紅色或粉紅色,特別有光澤。
2.皮膚顏色。
區分豬肉的新鮮度不僅從肉上看,還從豬肉的表皮上看,還能區分豬肉的新鮮度。對于死豬肉,殺豬時(shí)的血液在表皮和肉中。如果你發(fā)現豬肉的表皮有小紅點(diǎn),甚至豬肉的表皮有點(diǎn)紫色,不要買(mǎi)這種豬肉。
我不知道你是否見(jiàn)過(guò)現場(chǎng)殺豬。當活豬被屠宰時(shí),血液直接噴出并流出,因此血液不會(huì )留在脂肪中,因此這些豬的皮膚非常干凈白皙。
3、看肉質(zhì)
這主要是基于肉的彈性,通過(guò)手的按壓來(lái)判斷豬肉的新鮮度。彈性好的豬肉是新鮮的。如果豬肉按下后很軟很塌,不要買(mǎi)。應該是死豬肉或者凍豬肉。但也有一些豬肉感覺(jué)特別硬,按壓后不會(huì )立即反彈,這樣的豬肉已經(jīng)放置了很長(cháng)時(shí)間,甚至死豬肉,不能買(mǎi)。
觸摸豬肉時(shí),你也可以感覺(jué)到,看看是否會(huì )有粘粘性的感覺(jué),死豬肉會(huì )感覺(jué)特別油膩,但新鮮的豬肉只會(huì )有一點(diǎn)粘性的感覺(jué)。
4.聞味道。
聞一聞豬肉的味道,買(mǎi)豬肉的時(shí)候也能聞到豬肉的味道。新鮮豬肉聞起來(lái)會(huì )有淡淡的肉腥味,但是如果是死豬肉,聞起來(lái)特別重,甚至還能聞到腐臭。不要買(mǎi)這樣的豬肉。
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