告訴你蔬菜營(yíng)養是如何流失的。
發(fā)布時(shí)間:2022-01-25,瀏覽量:1406
相信大家都知道,蔬菜含有人體所需的各種維生素,如:
冬瓜:冬瓜含有鋅、鎂等微量元素。鋅能促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育,鎂能使人精神飽滿(mǎn),面色紅潤,皮膚白皙。
蘆筍:蘆筍富含硒,能抗衰老,防治各種與脂肪過(guò)度氧化有關(guān)的疾病,使皮膚白嫩。
甘薯:甘薯含有大量的粘蛋白,富含維生素C,維生素A的原始含量接近胡蘿卜。經(jīng)常吃甘薯可以降低膽固醇,減少皮下脂肪,補虛、益氣、健脾胃、益腎陽(yáng),有助于護膚美容。
蘑菇:蘑菇營(yíng)養豐富,富含蛋白質(zhì)和維生素,脂肪低,無(wú)膽固醇。吃蘑菇會(huì )使女性雌激素分泌更旺盛,能防止衰老和抗衰老,使肌膚艷麗。
眾所周知,新鮮這個(gè)詞在肉和蔬菜中尤為重要。即使在大多數眼里,新鮮感也與健康直接相關(guān)。然而,事實(shí)上,如果新鮮食物的烹飪方法不正確,營(yíng)養也不多。根本達不到我們的要求。下面佛山蔬菜配送餐飲公司就為大家講講蔬菜的營(yíng)養是如何流失的。
小火炒菜。
維生素C和B1都怕熱。所以炒菜要避免小火悶,要用旺火炒。佛山蔬菜配送餐飲公司告訴你一個(gè)小竅門(mén),加一點(diǎn)醋,也有利于維生素的保存哦。
有些蔬菜更適合涼拌,如黃瓜、番茄等。
菜做好了,不要馬上吃。
很多人喜歡把飯菜放在鍋里溫暖或者放在保溫桶里,等一會(huì )兒再吃。這也會(huì )失去大量的營(yíng)養,想象一下,辛辛苦苦做好的食物,因為沒(méi)有馬上吃,使食物變得沒(méi)有營(yíng)養,多可惜啊。
吃菜不喝湯。
烹飪時(shí),蔬菜中的大量營(yíng)養物質(zhì)溶解在蔬菜湯中,不喝多可惜。
先切菜再洗菜。
為了省事,食堂的師傅經(jīng)常先切菜,然后一起沖洗。很多人不這么認為,其實(shí)這樣做也會(huì )讓大量的維生素白白流入水中。
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