教你選擇日常蔬菜小貼士。
發(fā)布時(shí)間:2021-12-30,瀏覽量:1302
西蘭花
1.看:西蘭花的菜還沒(méi)長(cháng)出黃花,再看西蘭花的球莖大小,球莖大得更好。
2.觸摸:西蘭花球表面不凹凸。
3.權衡:用手權衡比較兩個(gè)相同大小的花球的重量,輕度更好。
4.捏:用手指捏花莖,如果硬,說(shuō)明西蘭花老了。
莧菜
紅莧:紅莧葉紫紅色,口軟糯;
青莧:青莧葉綠,吃硬;
彩莧:彩莧又稱(chēng)觀(guān)音米莧,葉脈附近紫紅色,葉邊綠色,口軟糯。
葉子厚,皺的吃老,葉子薄,平的吃嫩。手里拿著(zhù)莧菜,手感軟嫩,手感硬老。
蒜
市面上賣(mài)的大蒜主要有紅蒜和白蒜。紅蒜辣味重,白蒜辣味相對較淡??梢愿鶕约旱南埠眠x擇。
首先要看的是,一般看起來(lái)比較飽滿(mǎn)的大蒜比看起來(lái)比較軟。
二是捏,有些蒜一捏就是坑。
三、撥開(kāi)看,有些大蒜撥開(kāi)幾層都是皮,里面的大蒜很小,這樣,當然要拋棄了。
空心菜
選擇空心菜,買(mǎi)梗小的,吃起來(lái)嫩。選擇無(wú)黃斑、莖不太長(cháng)、葉新鮮為宜。購買(mǎi)時(shí),最好先聞一聞。如果氣味太重,大部分剛上市,不宜購買(mǎi)。
蓮藕
1.表面發(fā)黃,斷口聞起來(lái)有香味。用工業(yè)酸處理的蓮藕看起來(lái)很白,聞起來(lái)很酸。
2.藕身粗長(cháng)較圓,節短。第二節藕從藕尖數起最好。
3.藕節多,尖細,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花、藕片。
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