企業(yè)食堂承包餐具消毒的幾種體式格局。
發(fā)布時(shí)間:2021-12-03,瀏覽量:1394
企業(yè)食堂承包餐具消毒是一項非常重要的工程,具體怎么做,
2.煮沸消毒:適用于餐具少的中小餐廳。消毒時(shí),將洗過(guò)的餐具放入100℃的水中1分鐘。檢查煮沸消毒時(shí),注意水。煮沸后,將餐具放入水中,使怪物的每一部分都能接觸到沸水。
3.藥品消毒:主要用于耐熱餐具、茶具及無(wú)條件熱消毒。目前用于餐具消毒的藥物基本都是抓消毒劑。常用藥物有漂白粉、漂白片、電解鹽等。
藥物消毒應注意以下幾個(gè)方面。一是藥物濃度,有效捕捉濃度250pm的浸泡時(shí)間超過(guò)5分鐘。二是配制消毒劑,無(wú)論是粉末還是藥片,都要放入合適的容器中,先加入一點(diǎn)水,然后倒入水中。三是注意消毒劑的清潔。一般來(lái)說(shuō),應該每4小時(shí)更換一次。在消毒過(guò)程中,有時(shí)當棒狀物不被清洗時(shí),消毒劑表面會(huì )與油脂等有機物一起漂浮。及時(shí)更換消毒劑,避免影響消毒效果。第四,消毒時(shí),盡量排出餐具中的水,以免過(guò)多的水混入消毒劑中,導致有效握持量減少,影響消毒效果。必要時(shí),應在消毒劑中輔以有效把握,以保持一定濃度。
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