佛山市幼兒食品配送佛山時(shí)時(shí)鮮食質(zhì)量標準及六不合格。
發(fā)布時(shí)間：2021-10-23，瀏覽量：976
佛山市幼兒食品配送佛山時(shí)時(shí)鮮食質(zhì)量標準及六不合格。
佛山幼兒園食材配送質(zhì)量標準：
1.蔬菜類(lèi)：應保持良好的顏色和新鮮。不能有腐化、泥沙、黃葉、帶根等現象。
2.鮮肉:全部來(lái)自政府公布認可的正規肉聯(lián)廠(chǎng)。并保證當天鮮肉有動(dòng)物衛生檢疫和屠宰證明。
3.家禽：送貨時(shí)需提供當日動(dòng)物衛生檢疫證明，外皮光滑，新鮮，或碎，無(wú)內臟，不打水，符合食品衛生要求。
4.新鮮魚(yú)肉：必須是新鮮活魚(yú)，請到附近農批市場(chǎng)貨海鮮市場(chǎng)訂貨，如果需要現場(chǎng)宰殺，將鮮魚(yú)送到食堂后才能成活。
5.海鮮:無(wú)毒素，無(wú)污染，必須新鮮。
6.糧油.副食.調味品：由甲方指定的品牌乙方向大廠(chǎng)家采購，必須保證貨源純正，相關(guān)證件齊全，符合國家食品衛生標準。
7.豆制品:由政府認可的食品公司提供，每天保持新鮮，需要保質(zhì)期和出廠(chǎng)日期。
8.冷凍類(lèi)別:指定大型廠(chǎng)家采購，每批采購應提供冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗證明，取決于廠(chǎng)家地址。生產(chǎn)日期是否為近期生產(chǎn)，收獲時(shí)應親自驗收質(zhì)量和數量。
佛山幼稚園配菜六不：
(1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、或其他感官特征異常，對人體健康有害。
(2)含有有毒、有害物質(zhì)或被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害。
(3)致病寄生蟲(chóng)、微生物或微生物含量超過(guò)國家限制標準的。
(4)未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門(mén)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
(5)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養和衛生。
(6)用非食品原料加工，加入非食品化學(xué)物質(zhì)或將非食品作為食品。
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