蔬菜配送公司吃豌豆的營(yíng)養？
發(fā)布時(shí)間：2021-09-24，瀏覽量：1361
蔬菜配送公司服用豌豆的營(yíng)養成分？豌豆營(yíng)養全面均衡。豌豆子粒由種皮、嫩葉和胚組成。其中，干豌豆嫩葉中常含的蛋白質(zhì)、人體脂肪、糖分和必需元素營(yíng)養物質(zhì)各占這類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)總產(chǎn)量的96%、77%和89%。胚胎雖然含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素，但在子粒中的比例很小。
蔬菜配送公司的豌豆種皮包括種子中絕大多數不能消化吸收的糖，其中鈣磷成分較多。據報道，豌豆蛋白的生物價(jià)格水平(BV)為48%~64%，效果比(PER)為0.6-1.2，高于大豆。由于豌豆蛋白營(yíng)養成分不能充分利用，其可消化性較弱。
嫩莖、豆莢、青豌豆是淡季流行的蔬菜水果。干豌豆的生產(chǎn)加工精心研磨成粉末，以光滑的圓豌豆為原料，通過(guò)特殊的機融合加工工藝將豌豆顆粒的種皮、嫩葉和胎芽分開(kāi)，然后分別研磨成粉末，得到纖維粉、嫩葉粉和胎芽粉。
蔬菜配送公司的部分豌豆種皮可以用來(lái)制作面包或健康食品中的化纖添加劑來(lái)提高食品的蓬松劑性，促進(jìn)身體的消化吸收。嫩葉粉和胎芽粉主要用于制作嬰幼兒食品、保健品和風(fēng)味食品。它們不僅是常見(jiàn)的純天然破乳劑，也是磷酸氫鈣增效劑。
此外，干豌豆還可以獲得豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可以制作面包等食品增效劑，提高其蛋白質(zhì)含量和生物價(jià)格水平，還可以制作粉絲、豌豆苗等。青豌豆和豆莢的生產(chǎn)加工可以制成水果罐頭、脫干和冷凍。冷凍青豌豆和豆莢豌豆被廣泛應用于歐美和東南亞。
制作豌豆黃、豌豆糕等蔬菜配送公司豌豆小吃的特點(diǎn)是味道鮮美，益胃，退熱化瘀。豌豆食品具有清熱解毒、解毒、有利排尿的作用，特別是對糖尿病患者和生完孩子后不能下奶的患者。還可以做煎炸休閑零食。
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