新鮮蔬菜配送食品流失原因分析。
發(fā)布時(shí)間：2021-08-12，瀏覽量：961
第一，自然+環(huán)境損失。
佛山新鮮蔬菜配送的新鮮食品的特點(diǎn)是不易儲存和變質(zhì)。在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì )遇到水果和蔬菜不及時(shí)食用會(huì )腐爛的問(wèn)題。分配過(guò)程也是如此。新鮮食品從生產(chǎn)基地到分揀中心，然后送到商家或市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多次逆向過(guò)程，高溫后變質(zhì)腐爛，造成損失。與此同時(shí)，損耗問(wèn)題除變質(zhì)外，還涉及水果、蔬菜、肉類(lèi)水分的蒸發(fā)，導致商品重量大幅下降。貨物總價(jià)=貨物重量*單價(jià)。單價(jià)不變，貨物重量減少，意味著(zhù)貨物總價(jià)值減少。
第二，分揀損失。
在生鮮供應鏈中，分類(lèi)也是一大損失。入庫出庫過(guò)程中，裝車(chē)時(shí)的碰撞壓迫、篩選人員的粗加工、入庫后黃葉爛葉的去除、肉制品的切斷廢棄物產(chǎn)生一定的損失和浪費。
第三，運輸和配送損失。
整個(gè)生鮮供應鏈包括許多流通環(huán)節，從制造商到批發(fā)商，從農貿市場(chǎng)到消費者。運輸過(guò)程中的貨物擠壓、工人的暴力運輸、新鮮食品腐爛是運輸和配送中容易出現的問(wèn)題。
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