餐廳蔬菜配送:有機蔬菜比普通蔬菜好在哪里?
發(fā)布時(shí)間:2021-08-02,瀏覽量:1012
隨著(zhù)人們生活水平和食品安全意識的提高,有機蔬菜逐漸進(jìn)入人們的視野,我們每天買(mǎi)的有機蔬菜真的能達到有機標準嗎?什么是有機蔬菜?
目前,蔬菜的生產(chǎn)可以大致分為四種類(lèi)型:普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜。毫無(wú)疑問(wèn),它們之間有明顯的區別。
首先,從質(zhì)量分析來(lái)看,蔬菜中含有的礦物質(zhì)元素、各種維生素、人體必須攝取的微量元素等對人體有益的指標,從左到右,4種食物依次呈增加趨勢,同時(shí)大量研究證實(shí),有機蔬菜中硝酸鹽的含量遠低于其他類(lèi)型
一、無(wú)公害蔬菜。
無(wú)公害實(shí)際上不是0農藥,而是允許化學(xué)合成物質(zhì)在有限的品種和時(shí)間內使用,但其農藥、重金屬、硝酸鹽和有害生物等有毒有害物質(zhì)的殘留量限制在允許的范圍或閾值內。
2.所謂綠色蔬菜,只是普通蔬菜向有機蔬菜過(guò)渡的產(chǎn)物,是指遵循可持續發(fā)展的原則,在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下,按照特定的質(zhì)量標準體系生產(chǎn),經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定,允許使用綠色食品標志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養蔬菜的總稱(chēng)。
三、有機蔬菜。
餐廳蔬菜配送:有機蔬菜比普通蔬菜好在哪里?
要評定為有機蔬菜,標準不僅是生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止農藥和化肥。對土壤、水質(zhì)、溫度等周邊環(huán)境也有很高的要求。蔬菜生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生長(cháng)調節劑、飼料添加劑等物質(zhì),基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物,遵循自然規律和生態(tài)學(xué)原理,采用可持續發(fā)展的農業(yè)技術(shù)。
餐廳蔬菜配送教你如何購買(mǎi)和識別有機蔬菜。
消費者在購買(mǎi)蔬菜時(shí)必須識別有機蔬菜。市場(chǎng)上蔬菜種類(lèi)繁多,有機蔬菜是最健康的,但在購買(mǎi)過(guò)程中,我們經(jīng)常會(huì )遇到無(wú)良商家,拿出普通蔬菜冒充有機蔬菜,以次充好,以誘惑顧客。
那么我們如何識別購買(mǎi)呢?
01
依靠口味。
你可以從有機蔬菜中吃到活力。有機蔬菜吃起來(lái)很脆。它給你一種新鮮的感覺(jué)。即使烹飪后,它仍然有不同的感覺(jué)。這不是蔬菜經(jīng)過(guò)處理后可以產(chǎn)生的味道。
02
去專(zhuān)業(yè)平臺購買(mǎi)。
到有機食品店、正規超市、沂頓農場(chǎng)等線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售平臺購買(mǎi)。市場(chǎng)攤販的蔬菜來(lái)源經(jīng)常變化,不穩定。
03
確認有機食品包裝和證書(shū)。
購買(mǎi)時(shí),應注意蔬菜包裝上的有機認證標志,包裝袋上是否明確標明生產(chǎn)者和驗證單位的相關(guān)信息(姓名、地址、電話(huà)號碼),并可根據這些信息查詢(xún)相關(guān)網(wǎng)站和部門(mén)。
有機蔬菜的好處。
1
營(yíng)養豐富美味!
有機蔬菜的維生素c含量遠高于一般蔬菜,其他維生素和礦物質(zhì)含量也高。
味道比普通蔬菜好得多。原因是有機蔬菜未經(jīng)催熟和農藥刺激自然生長(cháng),保持了蔬菜的原味。含水量低于普通蔬菜,所以有機蔬菜味道更好。
2
更安全!
有機蔬菜完全沒(méi)有農藥化肥殘留的危害,不使用轉基因和激素。無(wú)農藥刺激,自然生長(cháng),食用更健康。
3
對身體有好處!
有機蔬菜營(yíng)養成分高,礦物含量遠高于普通蔬菜。經(jīng)常吃有機蔬菜可以改善體質(zhì)。老年人更推薦購買(mǎi)和食用有機蔬菜,抗氧化能降低癌癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
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